huis
➠ Tweede gangen recepten
➠ Tweede gangen voor elke dag
➠ Groentestoofpot in een ketel

Groentestoofpot in een ketel

2792

Keuken Aziatisch

Calorie-inhoud 102,2 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 3,7 gram.

Vetten * 3,5 gram.

Koolhydraten* 18,7 gram

Inhoud

Met de ketel verwarm je het gerecht gelijkmatig, hierdoor vallen de ingrediënten niet uit elkaar, blijven ze sterk en tegelijkertijd mals. Groentestoofpot in een ketel is een geweldige lunchoptie voor het hele gezin. Groenten zijn zo sappig en aromatisch dat je je vingers bij aflikt.

Ingrediënten

Kookproces

Snijd het spek in kleine stukjes. Onthard de ketel met plantaardige olie, laat hem uitlekken en giet hem vers. Zet de ketel met spek op een vuurtje, leg het spek erbij en bak goudbruin.

Was de wortel, schil en snij in grote blokjes. Giet de wortelen in de ketel.

Schil de ui, hak hem fijn, stuur hem naar de ketel.

Pel de knoflook, haal door de knoflookpers, voeg toe aan de ketel. Als de ui transparant wordt, haal je de ui met wortel en knoflook uit de ketel.

Was het vlees, droog het, snijd het in grote stukken. Stuur het vlees naar de ketel met plantaardige olie. Kook het vlees tot het half gaar is.

Was de aubergines, droog ze, schil ze indien nodig, snijd ze in kleine stukjes. Week de aubergines een tijdje in gezouten water om de bitterheid te verwijderen. Giet vervolgens het water af en stuur de aubergines naar de ketel.

Meng alle ingrediënten in de ketel, dek de ketel af met een deksel. Laat ongeveer 10 minuten sudderen.

Was en droog de courgette, schil ze indien nodig en verwijder grote zaden. Snijd de courgette in blokjes, stuur naar de ketel.

Giet wat water in de ketel.

Voeg daar gebakken uien, wortelen en knoflook toe. Voeg naar smaak zout, suiker en kruiden toe aan de stoofpot. Meng alles en laat sudderen tot het vlees zacht is.

Aardappelen wassen, schillen, in blokjes snijden. Voeg aardappelen toe aan andere ingrediënten. Laat sudderen, afgedekt, tot de aardappelen half gaar zijn.

Was de tomaten, droog, snijd ze in plakjes. Stuur de tomaten naar de ketel.

Meng opnieuw goed en laat nog 10 minuten sudderen. De lekkerste en meest aromatische groentestoofpot kan in een ketel worden geserveerd. Verrukkelijk!