huis
➠ Pannenkoeken, pannenkoeken
➠ Amerikaanse pannenkoeken
➠ Pannenkoeken zonder suiker

Pannenkoeken zonder suiker

1677

Keuken Amerikaans

Calorie-inhoud 218,3 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 9,4 gram.

Vetten * 6,6 gram.

Koolhydraten* 37,8 gram

Inhoud

Suikervrije pannenkoeken kunnen worden gemaakt met banaan. Het geeft een subtiele aangename geur en een vochtige textuur, en een overrijpe banaan met een donkere schil zal goed werken bij het bakken. In dit recept wordt u uitgenodigd om het deeg te kneden met kefir en van havermout en tarwebloem in gelijke hoeveelheden. Er wordt voorgesteld om een beetje matcha groene thee, oftewel poederthee, aan het deeg toe te voegen.

Ingrediënten

Banaan 1 pc. Ei 1 pc. Haver bloem 3 eetlepels Kefir 1 eetl. Kokend water 0,25 eetl. Natriumcarbonaat 0,5 theelepel Olijfolie 1 theelepel Matcha-thee 2 theelepels Tarwemeel 3 eetlepels

Kookproces

Doe een banaan, geschild en in stukjes gesneden, in een blenderkom. Giet kefir, kokend water in een kom, klop er een ei door en voeg matcha-thee en zout toe. Maal al deze ingrediënten tot een gladde massa.

Giet twee soorten bloem in een aparte kom (om havermeel te krijgen, maal havermout in een koffiemolen). Giet de aardappelpuree uit een blender bij de bloem en kneed het deeg zodat er geen klontjes zijn. Laat het deeg 15-20 minuten staan. Gedurende deze tijd wordt het dik.

Verhit een koekenpan en bestrijk deze een beetje met olijfolie. Giet het deeg in een koekenpan en bak pannenkoeken. Bak ze op middelhoog vuur, afgedekt en 2 minuten aan elke kant. Pannenkoeken plakken niet aan de pan en keren gemakkelijk om.