huis
➠ Pannenkoeken, pannenkoeken
➠ Amerikaanse pannenkoeken
➠ Pannenkoeken met zure melk

Pannenkoeken met zure melk

1445

Keuken Amerikaans

Calorie-inhoud 242 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 8,7 gram

Vetten * 7,6 gram.

Koolhydraten* 51,5 gram

Inhoud

Pannenkoeken met zure melk zullen voor iemand een bekend recept lijken, zoals pannenkoeken met kefir, maar voor iemand zullen ze een noviteit zijn. Dergelijke pannenkoeken hebben een iets andere smaak dan gewone en moeten worden gekookt met goedzure melk. Wij bakken pannenkoeken in een droge koekenpan en geheel zonder olie.

Ingrediënten

Zure melk 1 eetl. Tarwemeel 1 eetl. Ei 1 pc. kristalsuiker 3 eetlepels Plantaardige olie 1 eetl Natriumcarbonaat 1 theelepel Zout 1 snuifje

Kookproces

Breek een ei in een diepe kom, voeg er suiker aan toe en klop alles met een mixer tot een dikke lichte massa.

Verwarm de zure melk een beetje in de magnetron of in een waterbad en giet het in een kom. Voeg plantaardige olie toe aan deze massa en klop opnieuw.

Giet bloem bij dit mengsel door een zeef of zeef apart en voeg toe aan een kom.

Kneed het deeg met een mixer tot een gladde massa en de consistentie van gecondenseerde melk.

Giet vervolgens zuiveringszout in het deeg, roer zodat er luchtbellen op het oppervlak verschijnen en laat het deeg 15 minuten rijzen.

Verwarm een droge koekenpan (met antiaanbaklaag of speciale pannenkoekenmaker) voor. Giet het gekookte deeg in de pan met een pollepel of grote lepel en bak de pannenkoeken op laag vuur.