Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Pannenkoeken, pannenkoeken
  3. ➠ Amerikaanse pannenkoeken
  4. ➠ Pannenkoeken met amandelmelk

Pannenkoeken met amandelmelk

0
3628
Keuken Amerikaans
Calorie-inhoud 312,8 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 15,3 gram
Vetten * 26,6 gram.
Koolhydraten* 43,7 gram
* per 100gr. Product
Pannenkoeken met amandelmelk
Inhoud

Uw aandacht wordt uitgenodigd voor een ongewoon recept voor het bakken van pannenkoeken. Kneed het deeg met amandelmelk, waardoor je gebak erg aromatisch wordt. Amandelmelk is gemakkelijk thuis te maken. De bereiding van dergelijke pannenkoeken verschilt niet van het gebruikelijke recept. Het deeg wordt gekneed met bakpoeder en amandelpannenkoekjes worden gebakken in een droge koekenpan.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Bereid amandelmelk van tevoren. Het kan in elk volume worden gemaakt en enkele dagen in de koelkast worden bewaard. Week de noten een nacht in koud water.
stap 2 van de 10
Giet vervolgens het water af en spoel de amandelen af. Doe de gewassen amandelen in een blenderkom, voeg honing, kaneel en water toe en hak tot een gladde massa.
stap 3 van de 10
Knijp de resulterende massa door een kaasdoek die in meerdere lagen is gevouwen, zodat je een glas amandelmelk krijgt.
stap 4 van de 10
Breek eieren in een kom om deeg te kneden, voeg zout, suiker toe, giet een glas amandelmelk opgewarmd in de magnetron en klop alles goed met een garde.
stap 5 van de 10
Zeef de bloem op een zeef en giet over de losgeklopte eieren. Kneed het deeg met een garde. Het moet een consistentie hebben als dikke zure room en geen klontjes bevatten.
stap 6 van de 10
Giet een zakje bakpoeder bij het geknede deeg en meng opnieuw.
stap 7 van de 10
Verhit een droge koekenpan goed op hoog vuur, zet het vuur dan laag en je kunt pannenkoeken bakken. Giet het deeg in de pan in een zodanige hoeveelheid dat de pannenkoek een diameter heeft van maximaal 10-15 cm, niet meer.
stap 8 van de 10
Bak de pannenkoek aan één kant tot er meerdere bubbels verschijnen en draai hem dan om.
stap 9 van de 10
De goudbruine korst aan de gebakken kant van de pannenkoek verhindert het ontsnappen van luchtbellen, waardoor de pannenkoek groter en dikker wordt. Van het voorbereide deeg zou je 10-12 pannenkoeken moeten krijgen.
stap 10 van de 10
Leg de gebakken pannenkoeken in amandelmelk in een stapel op een bord en serveer bij het ontbijt met verse bessen en zure room.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *