Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Pannenkoeken, pannenkoeken
  3. ➠ Amerikaanse pannenkoeken
  4. ➠ Japanse pannenkoeken

Japanse pannenkoeken

0
1593
Keuken Amerikaans
Calorie-inhoud 273 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 7,8 gram
Vetten * 5,6 gram
Koolhydraten* 58,4 gram
* per 100gr. Product
Japanse pannenkoeken
Inhoud

Japanse pannenkoeken worden gekookt in een pan of bakplaat. Om ze rond te houden, worden soms snoepringen gebruikt. Ze worden zeer hoog gemaakt en geserveerd in verschillende stukken, op elkaar gestapeld.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Scheid de eiwitten van de dooiers.
stap 2 van de 10
Meng in een aparte kom de gezeefde bloem grondig met bakpoeder.
stap 3 van de 10
Meng in een kleine kom de suiker met de vanille (vanillesuiker).
stap 4 van de 10
Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten, klop met een mixer tot een dik schuim ontstaat. Voeg vervolgens suiker toe en blijf op maximale snelheid kloppen.
stap 5 van de 10
Meng de dooiers met melk, klop de massa met een mixer. Voeg bloem toe aan de dooiers, meng tot een gladde massa.
stap 6 van de 10
Meng voorzichtig 1/3 van de opgeklopte eiwitten door het resulterende deeg. Breng het deeg over naar de rest van de geklopte eiwitten, meng alles, zorg ervoor dat het deeg geen volume verliest.
stap 7 van de 10
Verwarm een ​​koekenpan voor, smelt er een klontje boter op. Doe het deeg in de pan met een eetlepel, verhoog geleidelijk de hoogte van de pannenkoeken en leg er wat meer deeg bovenop. Je krijgt dan een soort deegpiramides. Voeg 1-2 theelepels water toe om stoom te creëren en dek de pan af met een deksel. Bak pannenkoeken aan één kant op laag vuur gedurende 2 minuten.
stap 8 van de 10
Leg na 2 minuten nog een eetlepel deeg op de pannenkoeken en bak afgedekt nog 4 minuten.
stap 9 van de 10
Draai de pannenkoeken naar de andere kant, giet er een eetlepel water bij, dek af en bak op laag vuur gedurende 5-6 minuten tot de pannenkoeken volledig gaar zijn.
stap 10 van de 10
Pannenkoeken zijn erg luchtig en smelten gewoon in je mond. Strooi poedersuiker over hete pannenkoeken en serveer.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *