huis
➠ Paastaarten
➠ Kwark Pasen
➠ Paaskwark met gelatine en room

Paaskwark met gelatine en room

1195

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 266,7 kcal

Porties 5 poort.

Kooktijd 6 uur

Eiwitten * 7,1 gram

Vetten * 16,1 gram

Koolhydraten* 32,2 gram

Inhoud

"Boyarskaya" Pasen met veel heerlijke ingrediënten zoals room, noten en gekonfijt fruit. Het wrongeldessert blijkt zo mals dat het direct in je mond smelt. Gasten zullen zeker om meer vragen!

Ingrediënten

Kookproces

Maal zachte boter met suiker tot het wit is en voeg geleidelijk dooiers en gelatine toe. Roer tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost en laat staan tot de gelatine opzwelt. Voeg hier vanilline en kardemom naar smaak toe.

Maal de wrongel door een metalen zeef of maal hem met een dompelmixer. We herhalen de acties totdat een homogene massa is verkregen zonder een enkele klont. Voeg vervolgens gekonfijt fruit, noten en gedroogde vruchten toe.

Klop de slagroom stijf met een garde of mixer tot er stabiele pieken ontstaan. Voeg vervolgens voorzichtig en geleidelijk de slagroom toe aan de wrongelmassa, roer met een siliconenspatel, alsof van boven naar beneden. Als gevolg hiervan krijgen we een donzige en zachte massa.

Vouw het gaas dubbel, bevochtig het in water en wring het uit, dek de vorm af. We verspreiden de resulterende wrongelmassa en zetten de onderdrukking naar boven en zetten het in de koelkast totdat het volledig stolt, ongeveer 5-6 uur.