Paaskwark met gecondenseerde melk en gekonfijt fruit
0
1076
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
252,9 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
7,1 gram
Vetten *
8,6 gram.
Koolhydraten*
40,7 gram
Bij het bereiden van Pasen is het erg belangrijk dat het eten vers en van hoge kwaliteit is. Zowel de kwark zelf als eieren, boter en zure room. Bovendien voegen we gecondenseerde melk toe, niet gekookt. Het geeft een zeer aangename romige afdronk en maakt de consistentie van het afgewerkte dessert zachter. Vergeet gekonfijt fruit of rozijnen niet - met hen is Pasen lekkerder en ziet het er feestelijker uit.
Ingrediënten
Kookproces
Wrijf de vette kwark door een fijne zeef om de Pasen een delicate uniforme textuur te geven. Maal in een aparte kom de dooiers met kristalsuiker en vanillewit fijn. Voeg gecondenseerde melk, vette zure room, zachte boter toe aan de dooiermassa en klop goed met een mixer tot het volledig homogeen is.
Klop tot slot de eiwitten met een mixer op hoge snelheid tot een stabiel schuim is verkregen. Roer het eiwitschuim door de wrongelmassa. We bedekken de pastadoos met gaas dat in twee of drie lagen is gevouwen. We zetten de kom in een diep bord zodat de wei erin stroomt. Vul de vorm bovenop de kaasdoek met de voorbereide wrongelmassa.
We tillen de ophangranden van het gaas omhoog en vouwen deze op elkaar, waardoor de wrongelmassa wordt gesloten. We zetten er een lading bovenop: bijvoorbeeld een blikje water. We zetten de structuur twaalf uur in de koelkast - het dessert moet dikker worden, het overtollige serum zal in de kom weglopen.
Eet smakelijk!