huis
➠ Paastaarten
➠ Kwark Pasen
➠ Paaskwark met gecondenseerde melk en gelatine

Paaskwark met gecondenseerde melk en gelatine

1854

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 221,6 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 4,2 gram

Vetten * 7,6 gram.

Koolhydraten* 38,4 gram

Paaskwark met gecondenseerde melk en gelatine

Inhoud

Misschien is het zelfs gemakkelijker om Pasen met gelatine te koken dan de klassieke versie van het dessert met een lange infusie onder druk. Gelatine "grijpt" al het vocht van het dessert, behoudt de gegeven vorm en het uitlekken van de wei wordt irrelevant. Bovendien is de consistentie van zo'n Pasen speciaal - dichter, iets gelei. Veel mensen houden meer van deze optie. Daarnaast gebruiken we gecondenseerde melk, boter, room en gekonfijt fruit - er wordt gezorgd voor een zoet-romige smaak.

Ingrediënten

Kwark 600 gr. Gekookte gecondenseerde melk 125 gram. Boter 50 gr. Poedersuiker 140 gram. Vanillesuiker 1 theelepel Zout 1 snuifje Room 30 gr. Eetbare gelatine 20 gr. Gekonfijt fruit 1 handvol

Kookproces

Bereid gelatine onmiddellijk voor. Giet de korrels in een kleine container en vul met een half glas koud water. Laat het tien tot vijftien minuten intrekken om op te zwellen.

Terwijl de gelatine wordt toegediend, bereiden we de wrongelmassa voor. We gebruiken vette kwark - zo'n product is zachter en geeft een rijkere smaak. Doe het in een kom, voeg zachte boter, poedersuiker, vanillesuiker toe, giet de room erbij. Voeg gecondenseerde melk toe. Je kunt zowel gekookt als gewoon gebruiken. In het eerste geval heeft Pasen een karamelsmaak en een warme, romige kleur. Als de gecondenseerde melk gewoon is, zal het dessert sneeuwwit en romiger van smaak blijken te zijn.

Pons met een staafmixer door de ingrediënten tot een gladde massa is verkregen.

We doen de gezwollen gelatine in een waterbad en verwarmen onder roeren. Wanneer een homogene vloeistof is verkregen, verwijdert u deze van de kachel en brengt u deze in een dunne stroom in de voorbereide wrongelmassa, terwijl u deze actief roert. Om ervoor te zorgen dat de gelatine zich gelijkmatig door het wrongelmengsel verspreidt, kunt u bovendien met een blender lopen.

Voeg vervolgens gekonfijt fruit toe, snij in kleine stukjes en meng.

We maken de delen van de pasochny vast. We bedekken het van binnenuit met gaas dat in twee lagen is gevouwen. We vullen het formulier met de voorbereide wrongelmassa, egaliseren het oppervlak.

We wikkelen de randen van het gaas op en bedekken de wrongel. Het is niet nodig om een lading bovenop te installeren, omdat de wrongelmassa toch zal bevriezen en de wei niet zal wegvloeien. We zetten de pastadoos acht tot tien uur in de koelkast om te stollen.

Nadat de aangegeven tijd is verstreken, halen we de pasta uit de koelkast, vouwen de randen van het gaas open en keren het dessert voorzichtig op een schaal. Het oppervlak kan extra worden versierd met bladerdeegsnippers of zo worden gelaten. Er kan een dessert worden geserveerd.

Eet smakelijk!