Paastaart zonder gist - 5 eenvoudige en heerlijke recepten met stap voor stap foto's

Tip: indien gewenst kun je de cakes eenvoudig bestrooien met poedersuiker.

De Italiaanse paastaart was snel en gemakkelijk bereid! Vrolijk Pasen en eet smakelijk!

Heerlijke kulich zonder gist op zure room

Als je geen gist in je dieet gebruikt of gewoon niet graag aan zo'n deeg sleutelt, dan is dit recept iets voor jou. Er wordt aangenomen dat de heerlijkste taarten met dit ingrediënt worden gemaakt, maar onze kookmethode zal bewijzen dat aromatische, mooie, gezonde en ongelooflijk smakelijke gebakjes zonder dit ingrediënt kunnen worden verkregen. Een lekkernij bereid op basis van zure room is binnen enkele minuten gebakken en laat je niet lang wachten.

Ingrediënten:

• Eieren - 3 st.
• Meel - 200 g.
• Zure room - 200 ml.
• Boter - 80 g.
• Suiker - 150 g.
• Bakdeeg - 1,5 theel.
• Rozijnen - 50 g.
• Citroen - 1 st.
• Gedroogde kersen - 30 g.
• Frisdrank - 1 snuifje.
• Zout - 1 snuifje
• Gemalen kaneel - ¼ tl
• Gemalen kardemom - ¼ tl
• Gemalen gember - ¼ tl
• Gemalen kurkuma - ¼ theelepel
• Vanillesuiker - 1 zakje.
• Gekonfijte vruchten naar smaak.
• Noten naar smaak.

Kook methode:

• We wassen de rozijnen goed onder stromend water en vullen deze met gekookt water. We halen de boter van tevoren uit de koelkast, zoals het hoort op kamertemperatuur.
• Doe de zachte boter in een aparte kom en voeg er suiker aan toe. Klop de ingrediënten met een mixer anderhalve minuut op lage snelheid totdat we een crèmeachtige massa krijgen.
• We breken de eieren en voegen een voor een toe aan de voorbereide massa, waarbij we deze na elk stuk opnieuw 1-1,5 minuut kloppen. Als gevolg hiervan zouden we een delicate massa moeten krijgen.
• Vervolgens verspreiden we de benodigde hoeveelheid zure room en zetten we de keukenapparatuur weer aan, waardoor het deeg homogeen wordt.
• Zeef 2/3 van de bloem in een aparte kom met een fijne zeef of een speciaal glas. Voeg zuiveringszout toe, los, kardemom, kaneel, gember en kurkuma en meng alle droge ingrediënten.
• Voeg gekonfijt fruit, gedroogde kersen en gedroogde rozijnen toe aan het droge mengsel, dat moet worden bestrooid met een beetje bloem. We verwijderen de schil van de gewassen citroen, malen het in een blender en sturen het ook naar het deeg, zoals de noten die we vooraf in een vijzel hebben gemalen. Meng het deeg opnieuw en kijk naar de consistentie, voeg indien nodig een beetje bloem toe. De basis voor de cake moet eruit zien als vloeibare zure room.
• Vet de vormen waarin de cakes worden gebakken in met boter en bestrooi met paneermeel zodat de gebakken goederen niet verbranden. We vullen 2/3 van de bak met deeg en laten een beetje ruimte over waar de cake zal rijzen.

Advies: als je nieuwe siliconen of papieren mallen gebruikt, hoef je deze niet in te smeren. Maak de deeglaag ook niet hoog, omdat de cakes dan niet goed kunnen bakken.

• We verwarmen de oven tot 170-180 C en bakken de taarten ongeveer 60 minuten.

Tip: begin na 35-45 minuten met het controleren van de gebakken goederen, want de kooktijd is afhankelijk van het vermogen van de oven. Om ervoor te zorgen dat de cakes niet aanbranden, plaatst u een bak met koud water op het lagere niveau of plaatst u de vormen op een bakplaat.

• Na het verstrijken van de tijd halen we de taarten uit de oven en laten ze even staan ​​zodat ze afkoelen. Haal vervolgens de gebakken goederen voorzichtig uit de vorm en stuur ze naar het rooster om volledig af te koelen.

Paastaarten kunnen op verschillende manieren worden versierd: glazuur, poedersuiker, kersen, gekonfijt fruit of noten. Zachte, luchtige en heerlijke traktaties zijn klaar voor de vakantie! Eet met plezier en plezier! Christus is opgestaan!

Kulich zonder gist in anderhalf uur

Een groot pluspunt van zo'n cake is ongetwijfeld de snelheid van voorbereiding. Hier hoef je geen deeg te koken, te wachten tot het deeg rijst, en het belangrijkste is dat dergelijke cakes altijd uitkomen. Deze paastraktatie bevat maïsmeel. Het voordeel ligt in het feit dat het broodje kruimelig, luchtig, ongelooflijk lekker en rijk aan heldere kleuren maakt. Bovendien is zo'n cake een week perfect bewaard, maar geloof me, hij zal je niet lang bijblijven!

Ingrediënten:

• Maïsmeel - 250 g.
• Tarwebloem - 200 g.
• Boter - 300 g.
• Eieren - 6 stuks.
• Crème - 200 g.
• Poedersuiker - 200 g.
• Bakpoeder - 20 g.
• Vanilline - 2 g.
• Oranje - 1 st.
• Gekonfijte vruchten - 200 g.
• Rozijnen - 100 g.
• Zout - 1 snuifje

Kook methode:

1. Om snel een paastaart te bereiden, moet je de boter van tevoren uit de koelkast halen en op kamertemperatuur laten zacht worden. Ook wassen we de sinaasappel van tevoren, verwijderen de schil en malen deze in een blender.
2. We breken het vereiste aantal eieren en verdelen ze zorgvuldig in eiwitten en dooiers, waarbij we de componenten zorgvuldig in verschillende containers verdelen.
3. Breng de zachte boter over naar de mengkom en klop totdat deze helderder van kleur en luchtig wordt.
4. Voeg poedersuiker in kleine porties toe zonder de techniek uit te schakelen en blijf kloppen.
5. Vervolgens sturen we de dooiers en voegen ze één voor één toe.
6. Wanneer de opgeklopte massa homogeen wordt, voeg je sinaasappelschil en -sap toe. We blijven het deeg roeren.
7. Zeef maïs- en tarwebloem in een aparte kom met een fijne zeef of een speciaal glas. Meng droge ingrediënten en voeg dan bakpoeder met vanille toe. Zeef het hele kruimelige mengsel opnieuw om het met zuurstof te verzadigen.
8. Giet het droge mengsel in de totale massa en roer het deeg met een gewone siliconenspatel. Indien gewenst kun je de laagste snelheid van de mixer inschakelen.
9. Blijf het deeg kneden en giet de room erin in een dunne stroom.
10. Doe gekonfijt fruit en rozijnen in het bijna afgewerkte deeg, dat van tevoren moet worden afgespoeld en gedroogd. Roer de gedroogde vruchten door het deeg en verdeel ze gelijkmatig over de massa.
11. Voeg een beetje zout toe aan de resterende eiwitten en klop ze met een hoge mixersnelheid tot stabiele pieken verschijnen.
12. Voeg de opgeklopte eiwitten voorzichtig toe aan het deeg en roer de massa met een spatel van onder naar boven, in een poging de luchtige consistentie niet te verstoren.
13. Bereid ovenschalen voor, vet ze royaal in met boter en vul ze met deeg, maar laat 1/3 deel over zodat de cakes nog kunnen groeien.
14. We verwarmen de oven voor op 180 C en bakken de cakes ongeveer 60 minuten, waarbij we de modus "van boven naar beneden" kiezen.

Advies: als u de "convectie" -modus gebruikt, moet de temperatuur met 10-15 C worden verlaagd. De kooktijd is afhankelijk van het volume van de vormen en het vermogen van de oven, dus het is beter om ze onafhankelijk te controleren op gereedheid met een tandenstoker of houten spies.

15. Nadat de tijd is verstreken, halen we de vormen eruit en laten we de cakes volledig afkoelen. Dan halen we het voorzichtig uit de containers.

Advies: als je papieren formulieren gebruikt, kun je de taarten daar beter niet uit halen. Je houdt ze dus veel langer vers.

Versier de afgekoelde taarten met je favoriete glazuur, diverse poeders of gewoon bestrooid met poedersuiker. Eet gezond en met eetlust! Gelukkig Pasen!

Paastaart met melk en boter zonder gist

Het blijkt dat niet iedereen van paascake houdt, omdat ze het smakeloos en smaakloos vinden. Het gaat erom hoe je het kookt. De feestelijke traktatie bereid volgens dit recept kan niet anders dan tevreden zijn! Door de kardemom blijkt het zo geurig te zijn dat het hele gezin naar de keuken komt om eraan te ruiken. Rozijnen, die vooraf in cognac worden gedrenkt, geven een speciale charme aan gebakken goederen en maken ze nog lekkerder en ongebruikelijker.

Ingrediënten:

• Meel - 350 g.
• Melk - 200 ml.
• Suiker - 150 g.
• Boter - 125 g.
• Eieren - 5 stuks.
• Bakpoeder - 2 tl
• Vanillesuiker - 1 tl
• Zout - ½ theelepel
• Kardemom - ½ theelepel
• Rozijnen - 80 g.
• Cognac - 1 eetl. ik.

Kook methode:

1. Vul om te beginnen de rozijnen met cognac en meng goed met de drank. Laat de gedroogde vruchten even staan ​​zodat ze verzadigd zijn met vloeistof. Dankzij alcohol zal de cake erg weelderig blijken te zijn.
2. Zeef de bloem in een aparte kom met een fijne zeef of een speciaal glas. Voeg er bakpoeder, vanillesuiker, kardemom en zout aan toe. Meng het droge mengsel grondig.
3. We breken de eieren en scheiden voorzichtig de dooiers van het eiwit, waarbij we oppassen dat er geen vreemde deeltjes in de laatste komen. Giet een beetje zout bij de eiwitten en klop ze tot een weelderig schuim met een mixer. De dooiers moeten op hun beurt ook worden opgeklopt, waarbij de vereiste hoeveelheid suiker wordt toegevoegd.
4. Wanneer de massa dooiers lichter en stroperig wordt, voegt u er zachte boter aan toe, die we van tevoren uit de koelkast hebben gehaald.
5. Wanneer de rozijnen verzadigd zijn met alcohol, droogt u de gedroogde vruchten af ​​met keukenpapier en bestrooit u ze met een eetlepel bloem, en voegt u ze toe aan een bak met dooiers en boter. Meng voorzichtig en probeer de rozijnen gelijkmatig door de massa te verdelen.
6. Voeg een derde van het bloemmengsel toe aan dezelfde kom en roer het deeg opnieuw met een siliconen spatel.
7. Giet vervolgens de melk eruit en meng opnieuw goed.
8. Neem de helft van het resterende droge mengsel en voeg het toe aan de massa, goed mengen.
9. Laten we nu verder gaan met de geklopte eiwitten. We brengen de helft van de sneeuwwitte massa over op het deeg, roeren, voegen dan de resterende bloem met kruiden toe, roeren opnieuw en voegen dan de resterende eiwitten toe. Roer heel voorzichtig om de luchtige consistentie van het deeg niet te verstoren. Als gevolg hiervan zouden we een vloeibare cakebasis moeten krijgen.
10. We bereiden de vormen voor waarin de cakes worden gekookt en smeren ze in met olie, als ze geen siliconen of papier zijn. We vullen ze met deeg, maar niet tot het einde, omdat de cakes nog steeds rijzen tijdens het bakken.
11. We verwarmen de oven voor op 180 C en leggen de paasbroodjes er 40-60 minuten in. Nadat de tijd is verstreken, controleren we het bakken op gereedheid met een droge houten stok. Als het deeg niet aan de bodem plakt, kun je de vormen eruit halen.

Nadat de vormen buiten zijn, laat u de cakes volledig afkoelen en decoreert u ze naar wens, waarbij u ze voorzichtig uit de container haalt. Een geurig en heerlijk dessert voor Pasen, snel en gemakkelijk bereid! Stevige maaltijd en bon appetit!

Zuurdesemcakes zonder gist

Kulich gekookt met zuurdesem is een oude Russische traktatie die de gastvrouwen bereidden voor het Heilige Feest van Pasen. Een ingrediënt dat niet vaak wordt gebruikt, geeft gebakken goederen een geweldige smaak, waardoor ze licht en luchtig zijn. Een lekkernij met zuurdesem kan ook na lange tijd zo vers en lekker blijven als na de oven.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel - 15 eetl.
• Melk - 3 el.
• Eieren - 10 stuks.
• Suiker - 500 g.
• Cognac - 1 eetl.
• Gekonfijte vruchten - 4 el. ik.
• Sinaasappelschil - 150 g.
• Boter - 1 pak.
• Vanille - 50 g.
• Zout - 20 g.

Voor starterscultuur:

• Meel - 3 el. ik.
• Water - 0,5 eetl.

Kook methode:

1. Voordat u verder gaat met de bereiding van de cake, moet u de zuurdesem maken. Neem hiervoor bloem en voeg er water aan toe. Roer tot de massa lijkt op dikke zure room. Daarna bedekken we de borden met een schone handdoek en sturen ze een dag naar een warme plaats. Gedurende deze tijd moet de startercultuur 4 keer worden gemengd. Nadat de tijd is verstreken, voegt u dezelfde hoeveelheid bloem toe en giet u dezelfde hoeveelheid water erbij, roer goed en laat nog 1 dag staan. Roer, net als bij de eerste keer, af en toe door het zuurdeeg. Als de tijd rijp is, voegen we nog een keer bloem en water toe en herhalen we de acties die ons al bekend zijn.
2. Als de zuurdesem klaar is, kun je verder gaan met het maken van het deeg. Om dit te doen, moet je de melk koken en vervolgens in de koelkast zetten. Voeg het afgekoelde ingrediënt toe aan de kant-en-klare zuurdesem, meng goed en voeg iets minder dan een kilo bloem toe. Meng grondig en stuur het gedurende 3 uur naar een warme plaats. Als gevolg hiervan zouden we een los deeg moeten krijgen.
3. Terwijl het deeg omhoog komt, neem je de zachte boter en doe je deze in een diepe kom. Klop met een mixer totdat het wit wordt.
4. Voeg, zonder de techniek uit te schakelen, eidooiers toe, die vooraf van het eiwit moeten worden gescheiden.
5. Giet de benodigde hoeveelheid vanille erbij en blijf de massa mengen met een mixer.
6. We wassen de sinaasappel onder stromend water en verwijderen vervolgens de schil met een speciaal mes. We passeren het door een fijne rasp of malen het in een blender en gieten de resulterende kruimel in de massa met dooiers.
7. Nadat de tijd is verstreken, giet je de cognac in het afgewerkte deeg, meng je goed en breng je de resulterende massa over in een bak met dooiers en boter. Laten we beginnen met het kneden van het deeg. We kneden het met onze handen totdat het er niet meer aan blijft plakken.
8. Klop de resterende eiwitten met een mixer tot een dichte massa is gevormd en voeg toe aan het hoofddeeg.
9. Giet gekonfijte vruchten in het deeg, verdeel ze, roer het deeg, over de massa, dek het af met een theedoek en laat het anderhalf uur staan.
10. We bereiden de vormen voor waarin de cakes worden gekookt. Smeer ze in met olie en vul ze met kant-en-klaar deeg, laat bovenaan ruimte vrij.
11. We verwarmen de oven tot 180 C en bakken de taarten ongeveer 20 minuten, waarna we ze volledig laten afkoelen.
12. We versieren de gekoelde paastaarten met je favoriete glazuur en suikerwerkhagelslag.

Tip: Het glazuur kan worden gemaakt van een half glas poedersuiker, een beetje melk en water, dat er stapsgewijs in moet worden gegoten. Maal de ingrediënten tot de consistentie uniform wordt.

Een oude Russische paascake zonder gist is klaar! Eet smakelijk en fijne vakantie!