Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paastaarten
  3. ➠ Recepten voor Pasen 2021
  4. ➠ Paastaart met kefir en zure room

Paastaart met kefir en zure room

0
2951
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 310,5 kcal
Porties 15 poort.
Kooktijd 210 minuten
Eiwitten * 4 gr.
Vetten * 11,2 gram.
Koolhydraten* 45,1 gram
* per 100gr. Product
Paastaart met kefir en zure room
Inhoud

Al heel lang wil ik een recept met je delen voor een heerlijke en geurige paascake gekookt met kefir en zure room. De cake is licht en luchtig. Het kost wat moeite om deze cake te bereiden, maar je zult aangenaam verrast zijn door het resultaat.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 29
Bereid de benodigde ingrediënten voor de taarten voor.
stap 2 van de 29
Bereid de benodigde icingrediënten voor.
stap 3 van de 29
Giet kefir voorverwarmd tot een warme staat in een kleine kom, voeg droge gist toe. Goed mengen.
stap 4 van de 29
Voeg vervolgens een eetlepel kristalsuiker en een paar eetlepels voorgezeefde tarwebloem toe.
stap 5 van de 29
Roer goed, span aan met huishoudfolie en laat ongeveer 30 minuten op een warme plaats staan.
stap 6 van de 29
Breek de kippeneieren in een diepe kom.
stap 7 van de 29
Voeg kristalsuiker en vanillesuiker toe.
stap 8 van de 29
Smelt de boter in een waterbad of magnetron, voeg toe aan het eiermengsel.
stap 9 van de 29
Voeg dan de zure room toe.
stap 10 van de 29
Roer tot een gladde massa met een mixer of garde.
stap 11 van de 29
Het mengsel zal vrij vloeibaar blijken te zijn.
stap 12 van de 29
Deeg gedurende deze tijd zal goed rijzen en toenemen.
stap 13 van de 29
Voeg citroenrasp toe aan het deeg.
stap 14 van de 29
Giet vervolgens de vloeibare ingrediënten erin. Roer goed tot een gladde massa.
stap 15 van de 29
Zeef de resterende hoeveelheid tarwebloem in verschillende stappen en stuur het naar de container met de rest van de ingrediënten. Kneed het deeg grondig. Doe het geknede deeg in een bak en dek af met een handdoek. De capaciteit moet meerdere keren groter zijn, omdat het deeg goed in omvang zal groeien. Laat ongeveer een uur op een warme plaats staan.
stap 16 van de 29
Gedurende deze tijd zal het deeg goed in volume toenemen.
stap 17 van de 29
Sorteer de rozijnen, spoel af met gekonfijte vruchten en droog ze af.
stap 18 van de 29
Leg het deeg op een schoon werkvlak. Top met schone en droge rozijnen en gekonfijte vruchten.
stap 19 van de 29
Roer het deeg er goed door zodat de snoepjes gelijkmatig verdeeld zijn.
stap 20 van de 29
Vet papieren vormen licht in met plantaardige olie.Verdeel het deeg in stukken en vul de voorbereide vormen tot 2/3 van de hoogte.
stap 21 van de 29
Dek de cakes af en laat ongeveer 30 minuten rijzen.
stap 22 van de 29
Plaats de cakes in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak ze 30-40 minuten. Controleer de gereedheid met een houten spies.
stap 23 van de 29
Haal de afgewerkte cakes voorzichtig uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
stap 24 van de 29
Maak ondertussen de frosting klaar. Doe de gelatine in een klein bakje en vul met twee eetlepels drinkwater, laat zwellen.
stap 25 van de 29
Giet kristalsuiker in een kleine steelpan, voeg 4 eetlepels drinkwater toe. Verwarm op laag vuur tot de kristalsuiker volledig is opgelost.
stap 26 van de 29
Giet de voorbereide siroop in een diepe container, voeg citroensap en gezwollen gelatine toe. Klop met een mixer op gemiddelde snelheid tot het licht luchtig is.
stap 27 van de 29
Versier de afgekoelde paastaarten met glazuur.
stap 28 van de 29
Bestrooi de bovenkant met decoratieve elementen naar keuze.
stap 29 van de 29
Laat het glazuur stollen en serveer.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *