Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paastaarten
  3. ➠ Recepten voor Pasen 2021
  4. ➠ Paastaart per liter melk

Paastaart per liter melk

0
10653
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 344,8 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 7 u.
Eiwitten * 7,4 gram.
Vetten * 15,5 gram
Koolhydraten* 44,3 gram
* per 100gr. Product
Paastaart per liter melk
Inhoud

Een paastaart bakken met goede smaak is niet makkelijk en niet snel. Uw aandacht krijgt een recept voor 1 liter melk.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 14
Maak eerst het deeg voor het deeg. Breek 10 kippeneieren in een diepe kom en voeg 3 dooiers toe. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid suiker toe en roer met een garde tot een gladde massa, maar klop niet tot schuim.
stap 2 van de 14
Giet 1 liter melk opgewarmd tot 35-45 ° C in een aparte kom en los de gist erin op.
stap 3 van de 14
Smelt de boter in de magnetron of in een waterbad, giet het over warme melk en roer. Giet het resulterende melk-botermengsel over de eieren, losgeklopt met suiker en roer opnieuw. Bedek de schaal met het deeg met een deksel en zet deze 2 uur op een warme plaats zodat de gist gaat "werken". Dit kan een oven zijn die aanstaat op 40°C. Gedurende deze tijd moet het deeg worden afgedekt met een grote dop.
stap 4 van de 14
Nadat de fermentatietijd van het deeg is verstreken, giet je de bloem die er meerdere keren in porties is gezeefd in en kneed je het deeg met een lepel. Voeg vanillesuiker en zout toe aan het deeg.
stap 5 van de 14
Voeg cognac of wodka toe aan het deeg, want het is alcohol die het deeg een goede porositeit en zachtheid geeft. Kneed het deeg goed met je handen, dit is erg belangrijk. Wikkel het deeg vervolgens in een handdoek en leg het 2 uur op een warme plaats. Het deeg moet in volume verdubbelen.
stap 6 van de 14
Terwijl het deeg goed is, bereidt u het gedroogde fruit voor de cakes. Je kunt niet alleen rozijnen nemen, maar ook gedroogde abrikozen en pruimen.
stap 7 van de 14
Giet kokend water over de rozijnen gedurende 20 minuten zodat de bessen goed opzwellen. Giet ook kokend water over ander gedroogd fruit.
stap 8 van de 14
Breng de voorbereide gedroogde vruchten over op het deeg, dat al goed is gegaan.
stap 9 van de 14
Roer het deeg opnieuw met je handen.
stap 10 van de 14
Leg het voorbereide deeg in bakvormen of speciale papieren blanco's die zijn ingevet met plantaardige olie. Vul de vormen slechts 1/3 van het volume, omdat het deeg nog zal rijzen. Bedek de deegvormen met een handdoek en laat 40 minuten rijzen.
stap 11 van de 14
Verwarm de oven voor op 180°C.
stap 12 van de 14
Je kunt meteen houten stokjes in het deeg steken, zodat je later makkelijker kunt controleren of het bakken klaar is.
stap 13 van de 14
Bak de cakes 20 minuten op 180°C en daarna 40 minuten op 170°C. Om te voorkomen dat de cakes aan de bovenkant aanbranden, kun je ze afdekken met een stuk folie. Haal de gebakken cakes uit de vormen en laat afkoelen.
stap 14 van de 14
Versier de gebakken taarten naar wens met glazuur. Pasen gebakken goederen zijn klaar.

Eet op je gezondheid!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *