Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paastaarten
  3. ➠ Recepten voor Pasen 2021
  4. ➠ Paastaart op roggezuurdesem

Paastaart op roggezuurdesem

0
1178
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 308,6 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 6 uur
Eiwitten * 6,3 gram.
Vetten * 19,8 gram
Koolhydraten* 36,2 gram
* per 100gr. Product
Paastaart op roggezuurdesem
Inhoud

Gebak kan niet alleen met gist worden gekookt, maar ook met roggezuurdesem. Onze grootmoeders en overgrootmoeders bakten vaak volgens dergelijke recepten. Pasen komt eraan en het is tijd om recepten voor taarten op te halen. De voordelen van het zuurdesemrecept zijn het rijke tarwearoma van de gebakken goederen, de stevigheid en het langzamere verouderingsproces.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Meng in een kom roggezuurdesem en suiker, voeg warme melk toe.
stap 2 van de 8
Meng bloem met nootmuskaat en kardemom, zeef en voeg 300 gram toe aan het zuurdesem, roer en laat het deeg twee uur op een warme plaats staan.
stap 3 van de 8
Giet gedroogde abrikozen met kokend water, spoel goed af, leg op papieren servetten op glaswater. Als de gedroogde vruchten droog zijn, hak ze fijn en voeg ze toe aan het deeg.
stap 4 van de 8
Klop in een aparte kom eieren en zout, voeg dit mengsel toe aan het deeg.
stap 5 van de 8
Voeg vervolgens de resterende bloem in porties toe en kneed het deeg.
stap 6 van de 8
Smelt het ganzenvet, koel af en voeg toe aan het deeg, meng grondig tot een gladde massa.
stap 7 van de 8
Verdeel het deeg in vormen en laat drie uur rijzen.
stap 8 van de 8
Bak de cakes 40 minuten op 175-180 graden. Koel kant-en-klare cakes, giet met glazuur en versier met gekleurde hagelslag.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *