Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paastaarten
  3. ➠ Recepten voor Pasen 2021
  4. ➠ Zuurdesem Paastaart

Zuurdesem Paastaart

0
1391
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 330,5 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 18 uur
Eiwitten * 5,8 gram.
Vetten * 11,2 gram.
Koolhydraten* 56,7 gram
* per 100gr. Product
Zuurdesem Paastaart
Inhoud

Een paascake gemaakt met zuurdesem krijgt na verloop van tijd een rijke tarwesmaak en -aroma. Het hardt niet lang uit. Dit recept maakt gebruik van 100% gehydrateerde actieve tarwezuurdesem. Het recept is eenvoudig en het resultaat zal u bevallen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Giet melk in een kom om het deeg te kneden, breek de eieren en voeg de dooiers toe, breng dan het zuurdeeg en de suiker over en meng alles goed. Dek de borden af ​​met een stuk huishoudfolie en zet ze 12 uur (een nacht) in de koelkast of in de koelkast.
stap 2 van de 7
Giet na deze tijd 400 g suiker, vanillesuiker bij het deeg en voeg zout toe. Spoel de rozijnen goed af, rol ze door de bloem en leg ze op het deeg. Kneed het deeg vervolgens met je handen, eerst in een kom, en dan op tafel, bestrooi met bloem. Het geknede deeg mag niet aan je handpalmen plakken.
stap 3 van de 7
Rol het geknede deeg een beetje uit met een deegroller en verdeel de stukjes boter die op kamertemperatuur is gerijpt erop, want als je het meteen toevoegt, vertraagt ​​het de gisting en zal het deeg niet rijzen.
stap 4 van de 7
Kneed het deeg opnieuw met boter.
stap 5 van de 7
Verdeel het geknede deeg in gelijke stukken volgens het aantal vormen. Bekleed de vormpjes met bakpapier en vet ze in met olie. Leg stukjes deeg in elke vorm en vul ze niet meer dan een derde van het volume.
stap 6 van de 7
Zet de vormen met het deeg 3-5 uur op een warme plaats (afhankelijk van de temperatuur) zodat het goed past en het volledige volume van de vormen in beslag neemt. Druk met je hand op het deeg. Als het drukgat snel vlak wordt, is het deeg nog niet klaar. Als het gat langzaam verdwijnt, is het zuurdesemdeeg klaar om te bakken.
stap 7 van de 7
Bak de cakes 30 minuten in de oven op 200°C, en daarna nog eens 30 minuten op 180°C. Zorg ervoor dat de cakes niet aanbranden. Giet de gekookte cakes met eiwitglazuur en decoreer naar wens.

Eet op je gezondheid!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *