Paastaart met veenbessen

Neem een ​​kom waarin je het deeg gaat kneden. We nemen 300 ml melk, verwarmen het totdat het warm wordt. Voeg suiker toe en meng met een garde.

We nemen een half pakje gist, dit is de 50 gr die we nodig hebben. Maal en verdun in melk tot het is opgelost.

Zeef door een fijne zeef 300 gr. bloem, toevoegen aan melk.

Meng de ingrediënten goed en dek ze goed af met een handdoek. Laat het resulterende deeg een uur warm staan.

Terwijl het deeg goed is, bereidt u de gedroogde vruchten voor. Was de rozijnen en veenbessen van vuil en onzuiverheden en giet er 10 - 20 minuten kokend water over.

Breek in een andere kom de eieren, voeg vanille en de resterende suiker toe.

Mix de eiermassa met een mixer tot de suiker is opgelost.

Smelt de boter van tevoren. Giet het eiermengsel en de gesmolten boter bij het bij elkaar passende deeg. Meng grondig tot een gladde massa.

Voeg de resterende bloem toe. Vergeet niet een snufje zout toe te voegen.

Kneed het deeg goed door. Het moet zacht en zacht zijn. Als de consistentie elastisch is en gemakkelijk uit de kom kan worden verwijderd, is het deeg klaar. Smeer de container met plantaardige olie, plaats het afgewerkte deeg erin en wikkel het erop met een handdoek. Laat het deeg rijzen, zet het opnieuw een uur op een warme plaats en keer terug naar het gedroogde fruit.

We laten het water weglopen. Leg gedroogde vruchten op een handdoek of servet om overtollig vocht te verwijderen. We worden nat, droog.

Bestrooi gedroogde vruchten met bloem zodat ze goed mengen met het deeg. Voeg citroenschil, amandelblaadjes toe en meng.

Voordat je het deeg gaat kneden, vet je je handen in met plantaardige olie zodat het niet plakt. Voeg vervolgens gedroogde vruchten toe aan het bijpassende deeg en blijf kneden. We laten het een uur warm staan.

We bereiden formulieren voor taarten. Smeer ze in met boter, verdeel het deeg. Het deeg kan ongeveer 1/3 van het volume van de vorm innemen. Laat het deeg ongeveer 40 minuten in de vorm onder de handdoek liggen.

We beginnen te bakken. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de bovenkant van de cakes in met een ei, zodat onze cakes rossig worden en niet verbranden. Bak vormen met deeg 35 - 60 minuten, afhankelijk van de grootte van de vorm. We controleren de gereedheid met een tandenstoker. Prik de cake in met een tandenstoker. Als het klaar is, kun je gemakkelijk een droge tandenstoker krijgen. Nadat de taarten zijn afgekoeld, kun je ze naar eigen inzicht decoreren.Je kunt er glazuur overheen gieten, bestrooien met veelkleurig poeder of verschillende decoratieve bloemen, zelfs een inscriptie op de "hoed" van de paascake zetten. Onze luchtige kersttaart is klaar.