Paastaart met maanzaad en gekonfijt fruit
0
936
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
204,8 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
5,8 gram.
Vetten *
6.5gr.
Koolhydraten*
34,9 gram.
Als een cake zonder vulling je te simpel lijkt en je wilt een interessantere en complexere smaak, dan is dit recept zeker iets voor jou. Zo'n paasdelicatesse met maanzaad en gekonfijt fruit zal door iedereen aan de feesttafel worden gewaardeerd, omdat het deeg luchtig en volumineus zal zijn en de vulling de cake zoeter zal maken.
Ingrediënten
Kookproces
We halen de bloem door een zeef en gieten het in porties in onze massa: focus op de consistentie van het deeg en pas de toevoeging van bloem afhankelijk daarvan aan. Over het algemeen moet het deeg behoorlijk dik zijn: zoals zure room. Ook kan de hoeveelheid bloem afhangen van de grootte van de eieren. Voeg maanzaad en gekonfijte vruchten toe en kneed deze ingrediënten door het deeg. Bedek het deeg met een handdoek en laat het 2-3 uur op een warme plaats uit de buurt van ramen liggen. Gedurende deze tijd zal het deeg heel goed rijzen en meerdere keren in volume toenemen, maar na een tijdje moet het deeg worden bezinken door het met een lepel te roeren.
We leggen het deeg in vormen zodat het deeg aanzienlijk lager is dan de randen van de vorm. Dek opnieuw af met een handdoek en laat 50 minuten staan. warm. Verwarm de oven voor op 170 graden en stuur de cakes er ongeveer 30 minuten in. Concentreer je op hoe groot je ovenschaal is en pas de kooktijd aan.
We nemen eiwitten en voegen er zout met citroenzuur aan toe. Klop met een mixer tot het eerste schuim. Voeg daarna poedersuiker en vanilline toe, blijf kloppen. De consistentie moet middelmatig dik zijn, omdat een te dun glazuur zich zal verspreiden en te dik zal moeilijk en lelijk zijn om aan te brengen.
We halen de taarten uit de oven. Je kunt de mate van gereedheid van het deeg controleren met behulp van gaatjes met een tandenstoker: als het droog blijft, is het deeg klaar. Vet de bovenkanten van de cakes meteen in met glazuur, want het glazuur pakt alleen warme koeken. Na afkoeling kan de cake met maanzaad en gekonfijte vruchten worden geproefd. Eet smakelijk!