Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Specerijen en kruiden
  3. ➠ Knoflookpijlen
  4. ➠ Knoflookpijlpasta voor de winter

Knoflookpijlpasta voor de winter

0
4758
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 126,1 kcal
Porties 0,5 liter.
Kooktijd 30 minuten.
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 12,7 gram
Koolhydraten* 5,1 gram
* per 100gr. Product
Knoflookpijlpasta voor de winter
Inhoud

Knoflookpijlen, vooral jonge scheuten, hebben een andere smaak en heilzame stoffen in vergelijking met knoflookkoppen. Ze worden meestal onnodig weggegooid. In dit recept wordt je uitgenodigd om pasta te maken van de pijlen. Het kan in potten worden bewaard of worden ingevroren. Je zult een prachtige aanvulling zijn op elk gehakt, soep of saus.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Verwijder bij de pijlen van de knoflook de bloeiwijzen en snij de onderste delen van de stelen af. Als de knoflookpijlen een beetje overrijp zijn, verwijder dan de bitterheid door er kokend water over te gieten of ze een tijdje in azijn en honing te pekelen. Was de pijlen daarna goed, snijd ze in kleine stukjes en dep ze droog met een servet.
stap 2 van de 6
Maal de voorbereide pijlen tot een homogene pasta met behulp van een blender of een vleesmolen met een fijn rooster.
stap 3 van de 6
Giet de berekende hoeveelheid grof zout in de resulterende pasta, maar niet gejodeerd.
stap 4 van de 6
Voeg vervolgens eventuele plantaardige olie (maïs, olijf of koolzaad) toe aan de pasta. Je kunt fijngehakte hete pepers en eventuele verse kruiden aan de pasta toevoegen.
stap 5 van de 6
Roer de pasta met zout, olie en kruiden goed door. De bereide pasta kan worden verpakt in sachets of stukjes folie en in de vriezer worden geplaatst.
stap 6 van de 6
Breng voor de winteroogst de knoflookpasta over in steriele potten, giet er olie op en sluit goed af. Bewaar potten knoflookpijlpasta in de koelkast.

Eet voor de gezondheid en een goede voorbereiding!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *