Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Levercake zonder eieren

Levercake zonder eieren

0
3870
Keuken Europese
Calorie-inhoud 196,4 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 9,6 gram.
Vetten * 9,6 gram.
Koolhydraten* 22,6 gram.
* per 100gr. Product
Levercake zonder eieren
Inhoud

Snackcake kan van elke lever worden gemaakt. De taart wordt gekoeld geserveerd. Meestal worden levercake-pannenkoeken gemaakt met kippeneieren, maar als het huis geen eieren meer heeft, kan leverdeeg worden gebonden met tarwebloem. Dit is het recept dat ik voorstel om te koken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Was de runderlever grondig onder stromend water, dep droog met keukenpapier. Snijd met een scherp mes de nerven en film af. Maal de lever met een vleesmolen of blender.
stap 2 van de 10
Breng de gehakte lever over in een diepe kom, voeg tarwebloem, zout en peper toe. Meng het resulterende deeg grondig.
stap 3 van de 10
Verwarm de koekenpan goed op middelhoog vuur. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in en giet het deeg met een pollepel in het midden van de pan en verdeel het over het hele oppervlak. Bak tot de bovenkant van de leverpannenkoek van kleur verandert.
stap 4 van de 10
Draai de pannenkoek met een spatel naar de andere kant en bak nog een paar minuten. Breng de afgewerkte pannenkoek over op een bord. Bak dus alle leverpannenkoekjes tot het deeg op is.
stap 5 van de 10
Was de wortelen goed en schil ze met een dunschiller. Rasp de geschilde wortelen op een grove rasp. Pel de uien en hak ze fijn met een mes.
stap 6 van de 10
Verhit een diepe koekenpan op middelhoog vuur, voeg een beetje plantaardige olie toe en leg de groenten, onder voortdurend roeren, bak tot ze zacht zijn, zout. Roer nogmaals goed door en haal van het vuur.
stap 7 van de 10
Verzamel de levercake. Leg een eetlepel mayonaise in het midden van de schaal waarop je de snackcake gaat verzamelen en verdeel deze gelijkmatig. Spreid de leverpannenkoek uit, voeg een eetlepel gebakken groenten toe en bestrijk met mayonaise.
stap 8 van de 10
Verzamel dus de hele cake, afwisselend de leverpannenkoekjes, de vulling en de mayonaise. De laatste laag moet mayonaise zijn. Verdeel het royaal over de bovenkant en zijkanten van de levercake.
stap 9 van de 10
Was de dillegroenten grondig en schud overtollig vocht eraf. Gebruik een scherp mes om de greens te hakken en versier de bovenkant en zijkanten van de snackcake ermee.
stap 10 van de 10
Levercake kan direct op tafel worden geserveerd, of je kunt hem in de koelkast laten afkoelen zodat hij goed verzadigd is.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *