Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Levercake op kefir

Levercake op kefir

0
2225
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 124,3 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 190 minuten
Eiwitten * 6,7 gram
Vetten * 7,4 gram.
Koolhydraten* 12,2 gram
* per 100gr. Product
Levercake op kefir
Inhoud

Kefir-levercake is een heerlijk aperitief voor een feestelijke tafel. Het gerecht ziet er heerlijk en feestelijk uit. Het is gemakkelijk en snel te bereiden. Een snackcake is zacht als je hem enkele uren in de koelkast laat staan.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Spoel de kippenlever grondig onder stromend water, verwijder overtollig vet. Doe in een blenderkom en hak fijn. Voeg het kippenei toe en hak opnieuw.
stap 2 van de 11
Voeg tarwebloem, kefir, zout en zwarte peper toe aan de gehakte lever. Pons opnieuw met een blender tot een gladde massa.
stap 3 van de 11
Giet het resulterende deeg in een kom. Voeg een paar eetlepels plantaardige olie toe en meng grondig.
stap 4 van de 11
Verhit de pan goed, bestrijk met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en giet voorzichtig het leverdeeg erin, maak het plat en geef het een ronde vorm. Bak de pannenkoek tot de bovenkant dik is, gebruik dan een spatel om hem om te draaien en bak nog een paar minuten.
stap 5 van de 11
Leg de afgewerkte leverpannenkoekjes op een bord en maak de vulling.
stap 6 van de 11
Spoel en droog de champignons. Snijd een paar champignons in dunne plakjes. Maal de rest met een middelgrote kubus. Verhit een diepe koekenpan, voeg een beetje plantaardige olie toe en voeg de gesneden champignons toe. Bak goudbruin en koel af. Bak vervolgens de plakjes champignons goudbruin.
stap 7 van de 11
Doe de zure room in een kleine kom. Pel de knoflook en passeer door een pers. Plaats met zure room. Kruid met peper en zout. Goed mengen.
stap 8 van de 11
Bereid de schaal voor waarop je de snackcake gaat verzamelen. Leg de leverpannenkoek neer en bestrijk de voorbereide saus ermee.
stap 9 van de 11
Leg de volgende pannenkoek, bestrijk met saus en verdeel de gebakken champignons erover.
stap 10 van de 11
Monteer dus de levercake, bedek de lagen goed met de saus en wissel de vulling af.
stap 11 van de 11
Vet de bovenste leverpannenkoek in met saus. Teken met een vork een patroon, schik champignonplakken rond de omtrek van de snackcake en decoreer met kruiden, die eerder zijn gewassen en gedroogd. Koel de levercake enkele uren in de koelkast. Gedurende deze tijd zal het goed verzadigd zijn.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *