huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Levercake op water

Levercake op water

883

Keuken Europese

Calorie-inhoud 168,8 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 100 minuten

Eiwitten * 9,5 gram

Vetten * 9,3 gram.

Koolhydraten* 15 gr.

Inhoud

Dit gerecht is ongetwijfeld onconventioneel te noemen, vooral vanwege de naam. Het woord "cake" vinden we tenslotte het vaakst in de sectie "desserts". Maar een levercake op water kan zowel als aperitief als als volwaardig gerecht dienen dat perfect past in het feestelijke en alledaagse menu.

Ingrediënten

Kookproces

Giet 130 gram bloem in een droge koekenpan en bak enkele minuten op laag vuur.

We wassen de runderlever en verwijderen indien nodig films en aderen. We sturen de lever naar een blender en malen het.

Meng in een aparte kom drie eieren, melk en water, evenals boter, die eerst moet worden gesmolten, en zout.

Combineer de resulterende massa met gehakte lever, voeg geleidelijk geroosterd meel toe. Meng alles goed. De massa moet een romige consistentie hebben.

We vormen dunne pannenkoeken van het resulterende deeg.

Bak ze een paar minuten aan beide kanten in een koekenpan.

Snijd wortelen en uien.

We sturen gehakte groenten om in een koekenpan te stoven.

Leg de pannenkoek op de bodem van een plat bord, vet hem in met mayonaise en verdeel er vervolgens een kleine hoeveelheid van de vulling over.

We doen dezelfde manipulaties met volgende lagen. Het laatste niveau van de cake moet worden bestrooid met gekookte dooiers en kruiden geraspt op een fijne rasp. Laat de cake een paar uur in de koelkast trekken voordat je hem serveert.