Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Levercake PP

Levercake PP

0
845
Keuken Europese
Calorie-inhoud 138,2 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 7,3 gram.
Vetten * 7,2 gram.
Koolhydraten* 13 gr.
* per 100gr. Product
Levercake PP
Inhoud

Pp-levercake is een gerecht voor degenen die zich houden aan de principes van gezond eten en voor degenen die een caloriearm dieet nodig hebben. Het is gemaakt van kippenlever en zonder mayonaise. Pannenkoeken worden ingevet met zure room en gelaagd met gebakken uien en wortelen. Het hoogtepunt van het voorgestelde recept is een laag verse tomaten in het midden van de cake.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Kook een gewassen wortel om de cake te versieren. Schil de uien en de rest van de wortelen, spoel en snijd de ui in kleine blokjes en rasp de wortelen op een middelgrote rasp.
stap 2 van de 11
Kook kwarteleitjes hardgekookt, koel ze af en snijd ze in 4 stukken.
stap 3 van de 11
Spoel de kippenlever af met koud water en maal samen met een ui in een vleesmolen of blender. Breek kippeneieren in de levermassa, voeg naar smaak zout, peper en twee eetlepels zure room toe. Kneed het deeg met een garde en voeg, zonder te stoppen met kneden, de benodigde hoeveelheid bloem eraan toe. Kneed het deeg tot een gladde massa en een dikke zure roomconsistentie.
stap 4 van de 11
Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Giet het gekookte deeg met een pollepel in de pan en verdeel het in een gelijkmatige laag.
stap 5 van de 11
Bak de pannenkoeken 1-2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Draai de pannenkoeken voorzichtig om met een spatel. Leg de afgewerkte pannenkoeken in een stapel op een bord. Je kunt de koekenpan licht invetten met olie voordat je elke pannenkoek gaat bakken.
stap 6 van de 11
Bak in een andere koekenpan de gesnipperde uien en wortelen op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Leg ze vervolgens op een bord en laat afkoelen.
stap 7 van de 11
Spoel verse tomaten af, veeg ze af met een servet om al het vocht te verwijderen en snijd ze in dunne halve cirkels.
stap 8 van de 11
Als de gefrituurde ingrediënten zijn afgekoeld, kun je de cake verzamelen op een groot plat bord. Leg alle pannenkoeken er een voor een op, smeer elke pannenkoek in met zure room en verdeel er 1 lepel gebakken uien en wortelen tussen.
stap 9 van de 11
Leg in het midden van de cake een laag gepelde tomaten in plaats van de vulling op de pannenkoek.
stap 10 van de 11
Besmeer de laatste bovenste pannenkoek met zure room en bestrooi met fijngehakte groene uien.
stap 11 van de 11
Versier de cake met gekookte worteltjes en kwarteleitjes. Zet de cake 1 uur in de koelkast om de pannenkoeken met zure room te laten weken en serveer.

Eet op je gezondheid!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *