Levercake met uien
0
633
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
184 kcal
Porties
8 poort.
Kooktijd
45 minuten
Eiwitten *
8,9 gram
Vetten *
8,9 gram
Koolhydraten*
16,8 gram
Levercake is een andere optie voor het koken van levergerechten. Zacht, sappig, met gesauteerde groenten, het is zelf een compleet compleet gerecht dat geen bijgerecht nodig heeft. Levertaart is perfect voor zowel een feestelijke tafel als om het dagmenu te diversifiëren.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de lever goed onder water, verwijderen de partities en snijden in kleine stukjes. Dan draaien we het in een vleesmolen of malen het op een maaidorser om een vloeibaar gehakt te maken. Voeg eieren, melk, zout en peper toe aan het gehakt en zeef de bloem. Mix alles goed tot een glad geheel.
Voeg plantaardige olie toe aan een goed verwarmde koekenpan en giet het resulterende deeg met een pollepel. De dikte van de pannenkoek mag niet meer dan 0,5 cm zijn, en de diameter van de taart kies je zelf. Pannenkoeken van deze diameter en bakken. Bak de pannenkoek een paar minuten aan elke kant en verwijder hem op een bord.
Vervolgens gaan we verder met het samenstellen van de cake: leg de leverpannenkoek, vet deze in met een dunne laag mayonaise, leg een deel van de gesauteerde groenten neer, egaliseer de hele pannenkoek rond de diameter en dek af met de volgende pannenkoek. We blijven dus leverpannenkoeken, mayonaise en groenten afwisselen. Om de cake gemakkelijker te snijden te maken, kun je twee kleine cakejes vouwen.
