Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Levercake met tomaten

Levercake met tomaten

0
1287
Keuken Europese
Calorie-inhoud 168 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 7,8 gram
Vetten * 10,1 gram
Koolhydraten* 12,6 gram
* per 100gr. Product
Levercake met tomaten
Inhoud

Tomatenlevercake is een geweldige optie voor een feestelijke snack. Ziet er helder en plechtig uit. Je kunt zo'n taart op verschillende manieren versieren, met je fantasie en weinig moeite. Levercake blijkt mals te zijn, zou je kunnen zeggen, smelt in je mond als je het een nachtje in de koelkast laat staan.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Was de wortelen grondig, kook er een tot ze op laag vuur gaar zijn. Schil de rest van de wortelen en rasp ze op een grove rasp. Pel de uien, houd een ui apart, hak de rest fijn.
stap 2 van de 11
Kook kwarteleitjes 6 minuten van tevoren, laat afkoelen en pel ze, snijd ze in vier delen voordat je de cake decoreert.
stap 3 van de 11
Elke lever zal werken voor een levercake. Varkens- of runderlever moet eerst worden gewassen en in melk worden geweekt. Spoel de kippenlever grondig onder stromend water, verwijder overtollig vet. Doe in een blenderkom samen met de ui, gehakt in verschillende delen, hak, voeg kippeneieren, zout, peper en zure room toe.
stap 4 van de 11
Meng het deeg grondig. Verhit de pan goed, bestrijk met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en giet voorzichtig het leverdeeg erin, maak het plat en geef het een ronde vorm. Bak de pannenkoek tot de bovenkant dik is, gebruik dan een spatel om hem om te draaien naar de andere kant en bak nog een minuut.
stap 5 van de 11
Leg de afgewerkte leverpannenkoekjes op een bord en maak de vulling.
stap 6 van de 11
Verhit een diepe koekenpan, voeg een beetje plantaardige olie toe en leg de geraspte wortelen op een grove rasp en de uien fijngehakt met een mes. Bak goudbruin en koel af.
stap 7 van de 11
Was de tomaat goed en snij in halve ringen.
stap 8 van de 11
Begin met het verzamelen van levercake. Neem een ​​mooie schaal of bord, leg een leverpannenkoek neer, bestrijk met een beetje mayonaise, leg een eetlepel gebakken groenten en verdeel over het hele oppervlak van de leverpannenkoek.
stap 9 van de 11
Leg de volgende pannenkoek neer, bestrijk met mayonaise en verdeel de halve ringen van de tomaat gelijkmatig. Verzamel dus de hele snackcake, wissel de vulling af.
stap 10 van de 11
Vet de bovenste laag in met een dun laagje mayonaise. Spoel groene uien grondig onder stromend water. Droog het af of schud overtollig vocht eraf, hak het fijn met een scherp mes. Strooi over de bovenkant en zijkanten van de cake.
stap 11 van de 11
Schil de gekookte wortelen en snijd ze in dunne plakjes. Rol de dunne plakjes tot rozenknopachtige rolletjes en leg ze in het midden van de levercake. Leg de kwarteleitjes rond de omtrek van de snackcake. Levercake kan worden geserveerd, maar het is het beste om het een paar uur in de koelkast te laten staan.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *