Peper in olie en azijn voor de winter
0
176
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
32,3 kcal
Porties
2 blz.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
1 gr.
Vetten *
10,1 gram
Koolhydraten*
9,1 gram
De peper wordt gesneden en 5 minuten gekookt in een marinade van water, plantaardige olie, azijn, zout, suiker, laurierblaadjes en piment. Daarna wordt alles in potten gelegd, samen met stukjes knoflook en dille. Het blijkt een erg lekker tussendoortje te zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Laten we beginnen met het bereiden van de marinade. Neem een geschikte pan en giet er drinkwater in. Voeg er plantaardige olie, tafelazijn, zout, kristalsuiker, piment en laurier aan toe. We zetten alles in brand en brengen aan de kook. Kook een paar minuten, onder voortdurend roeren, tot het zout en de suiker volledig zijn opgelost.
Leg op de bodem van steriele potten dille en een paar stukjes knoflook. Nu zetten we de Bulgaarse peper er stevig in. Leg de dille en knoflook er weer op. Vul de inhoud van de potten met marinade en rol alles op met steriele deksels. We draaien de blikken ondersteboven, wikkelen ze in een handdoek of deken en laten ze enkele uren staan tot ze volledig zijn afgekoeld. Kant-en-klare paprika's verwijderen we voor opslag in een kelder of koelkast. We openen in de winter en serveren als voorgerecht bij het hoofdgerecht. Eet smakelijk!