Paprika in tomatensaus met knoflook
0
682
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
66,6 kcal
Porties
5 l.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
4,1 gram
Koolhydraten*
16,8 gram
Paprika's en tomaten zijn altijd een erg lekkere combinatie. En als we het aanvullen met knoflook, krijgen we ook een karakteristieke pikantheid en aroma. We gebruiken tomaten voor dit werk in de vorm van een saus - je moet ze eerst malen. We raden aan de paprika's niet te snijden, maar ze in de vorm van twee helften te laten - zo zal de hele textuur van het vruchtvlees verschijnen en zullen de paprika's er "onafhankelijker" uitzien. De blanco is vooral mooi als je paprika's van verschillende kleuren gebruikt.
Ingrediënten
Kookproces
Eerst moet je tomatensaus maken. Om dit te doen, wast u de tomaten van het vuil, snijdt u elk fruit kruiselings van bovenaf en doet u het in een diepe pan. Giet kokend water over de tomaten en laat vijf minuten staan. Gedurende deze tijd wordt de huid zachter en begint weg te bewegen van de pulp. We verwijderen de schil van alle tomaten en halen ze door een vleesmolen of punch met een blender - je zou een bijna homogene massa moeten krijgen. We plaatsen de tomatenmassa in een volumetrische container en zetten deze op het fornuis. Breng aan de kook en kook gedurende vijftien minuten.
We wassen en steriliseren de potten op elke handige manier. Kook de deksels twee minuten in water. Laat de potten en deksels volledig drogen. Doe de paprika's in voorbereide potten met tomatensaus en rol ze meteen op met deksels. Na het afdekken keren we de potten ondersteboven om de dichtheid te controleren en wikkelen we ze met een deken. Na afkoeling brengen we de werkstukken naar de opslaglocatie.
Eet smakelijk!