Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Taarten
  3. ➠ Abrikozentaart
  4. ➠ Zandcake met abrikoos en zure room vulling

Zandcake met abrikoos en zure room vulling

0
704
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 183,4 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 4,1 gram
Vetten * 8 gr.
Koolhydraten* 32,6 gram.
* per 100gr. Product
Zandcake met abrikoos en zure room vulling
Inhoud

Delicate zure roomtaart met toevoeging van tuinabrikozen is een gebakje dat niemand onverschillig laat! De combinatie van vette zure room, zanddeeg en zoet fruit zorgt voor een heerlijk dessert.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 30
Met behulp van een keukengramweegschaal meten we de benodigde hoeveelheid bloem, namelijk 300 gram.
stap 2 van de 30
Suiker voor het maken van deeg, we hebben 100 gr nodig.
stap 3 van de 30
Meet voor een romige smaak en aroma 150 gram boter af.
stap 4 van de 30
Combineer kristalsuiker en gekoelde boter in een diepe kom.
stap 5 van de 30
Voeg gezeefde, zuurstofrijke bloem toe aan het suikermengsel.
stap 6 van de 30
We sturen er ook een snuifje tafelzout naar toe.
stap 7 van de 30
We sturen ook een theelepel bakpoeder naar de rest van de ingrediënten.
stap 8 van de 30
Kneed en maal het half afgewerkte abrikozentaartdeeg met je handen of met een vork.
stap 9 van de 30
Voeg een ei toe aan de resulterende kruimel.
stap 10 van de 30
En doe er zeker een eetlepel zure room bij (hoe hoger het vetpercentage, hoe lekkerder het wordt).
stap 11 van de 30
Meng met schone handen het droge mengsel en begin met kneden: het resultaat is een elastisch zacht deeg dat niet aan je handen plakt.
stap 12 van de 30
Zet een ovenschaal of bakplaat klaar (altijd met zijkanten, minimaal 3 centimeter).
stap 13 van de 30
We bekleden een vel perkament aan de onderkant om te bakken.
stap 14 van de 30
Bestrooi het werkblad met tarwebloem en leg er een bal deeg op.
stap 15 van de 30
We doen er vershoudfolie of cellofaan op en gaan er met een deegroller doorheen.
stap 16 van de 30
We proberen een gelijkmatige ronde cirkel te vormen.
stap 17 van de 30
Breng de deeglaag voorzichtig over in de voorbereide vorm.
stap 18 van de 30
Met onze vingers vormen we de gladde randen van de toekomstige cake (het overtollige kan worden afgesneden met een mes) en sturen deze 25-30 minuten naar de koelkast om af te koelen.
stap 19 van de 30
Het is tijd om de vulling te bereiden: doe de vette zure room in een diepe kom.
stap 20 van de 30
We rijden in twee eieren.
stap 21 van de 30
We vullen 4 eetlepels met een suikerklontje.
stap 22 van de 30
En 2 eetlepels zetmeel (absoluut alles is voldoende).
stap 23 van de 30
We voegen vanilline naar smaak toe, als je het niet lekker vindt, voegen we het gewoon niet toe.
stap 24 van de 30
Voeg een beetje zout toe en meng voorzichtig, zonder de massa te laten schuimen.
stap 25 van de 30
We wassen de abrikozen onder stromend water, drogen ze af met keukenpapier en snijden ze in twee delen, verwijder de zaden.
stap 26 van de 30
Giet de zure room voorzichtig in het gekoelde deeg en probeer niet over de zijkanten van het deeg te gieten.
stap 27 van de 30
We leggen de helften van het fruit erop en verdrinken ze een beetje in de vulling. We sturen de halffabrikaten naar de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten tot ze goudbruin zijn.
stap 28 van de 30
Haal de cake na het verstrijken van de tijd uit de oven en laat hem iets afkoelen.
stap 29 van de 30
Dan halen we de inhoud van het formulier voorzichtig direct in het perkament.
stap 30 van de 30
Verdeel in porties en serveer een delicaat aromatisch dessert. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *