huis
➠ Taarten
➠ Bosbessen taart
➠ Zandtaart met bosbessen en zure room vulling

Zandtaart met bosbessen en zure room vulling

1172

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 182.1 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 75 minuten

Eiwitten * 6 gr.

Vetten * 7,5 gram

Koolhydraten* 27,1 gram

Zandtaart met bosbessen en zure room vulling

Inhoud

Eerst wordt een kruimeldeegcake bereid. Vervolgens worden er bosbessen naar toe gestuurd en wordt alles gevuld met een mengsel van zure room, eiwitten, suiker en zetmeel. De cake wordt ongeveer een uur gebakken en afgekoeld in de koelkast voor het serveren.

Ingrediënten

Ei 2 stuks. Zure room 600 gr. Maïszetmeel 12 gr. Bosbes 400 gr. kristalsuiker 100 gram Tarwemeel 300 gr. Boter 150 gram Ijswater 40 gr. Zout 0,5 theelepel

Kookproces

Eerst scheiden we de dooiers van de eiwitten. Dit doen we voorzichtig zodat de dooier niet gaat vloeien.

We sturen in blokjes gesneden koude boter in een geschikte container en malen het samen met bloem tot kruimels. Voeg zout, ijswater en dooiers toe. Kneed totdat alle ingrediënten met elkaar zijn gecombineerd. Bedek het deeg met folie en stuur het minimaal 40 minuten naar de koelkast.

We halen het deeg uit de koelkast en rollen het in een laag in overeenstemming met de diameter van de vorm en laten ruimte voor de zijkanten.

We verplaatsen naar een ovenschaal, maken zijkanten en prikken met een vork zodat de cake niet opzwelt. Verwarm de oven voor op 200°C en bak 10 minuten. We halen de cake eruit en verlagen de temperatuur tot 180 ° C.

De vulling voorbereiden. We sturen zure room, eiwitten, suiker en maïszetmeel naar een handige container. Roer alles goed door elkaar met een garde tot er een homogene massa ontstaat.