Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Taarten
  3. ➠ aardbeientaart
  4. ➠ Shortcake met aardbeien en meringues

Shortcake met aardbeien en meringues

0
1982
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 115,8 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 110 minuten
Eiwitten * 7,4 gram.
Vetten * 4,6 gram.
Koolhydraten* 20,5 gram
* per 100gr. Product
Shortcake met aardbeien en meringues
Inhoud

Een zanderige basis die in je mond smelt, sappige en aromatische aardbeien verborgen onder een dop van luchtige meringue - dit is een van de heerlijkste desserts die je gemakkelijk in je keuken kunt bereiden. Een kenmerk van dit recept is dat het zandkoekdeeg wordt gekneed in gesmolten boter.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Snijd de boter in stukjes en doe in een pan. Zet op laag vuur en smelt.
stap 2 van de 12
Haal de pan van het vuur. Voeg suiker toe aan gesmolten boter en roer. Koel het mengsel vervolgens iets af, zodat het eiwit niet schift van de hitte.
stap 3 van de 12
Klop in een aparte kom de eieren tot licht schuim. Om dit te doen, is het handig om een ​​​​garde te gebruiken. Stuur de losgeklopte eieren naar de afgekoelde boter en roer tot een gladde massa. Voeg bakpoeder toe aan de bloem en zeef ze door het boterachtige eimengsel.
stap 4 van de 12
Kneed het deeg, dek het af of wikkel het in huishoudfolie en laat het 10-15 minuten in de koelkast opstijven.
stap 5 van de 12
Sorteer de aardbeien, gooi de bedorven bessen weg en verwijder de staarten. Was de overige bessen en halveer ze.
stap 6 van de 12
Bestrooi de voorbereide bessen met maizena, in tegenstelling tot aardappelzetmeel, zal het zijn nasmaak niet achterlaten in het afgewerkte dessert, maar alleen de bessen stabiliseren en voorkomen dat ze stromen.
stap 7 van de 12
Doe het gekoelde deeg in een splitvorm met een diameter van 26-30 cm en verdeel het gelijkmatig over het gehele oppervlak van de vorm, waarbij u zijden vormt met een hoogte van minimaal 2 cm.
stap 8 van de 12
Plaats aardbeien in een zandbodem. De bessenlaag moet gelijkmatig zijn.
stap 9 van de 12
Bereid de meringue voor. Om dit te doen, begint u op lage snelheid van de mixer de eiwitten te kloppen. Zodra ze tot een licht schuim zijn geslagen, voeg je de eerste suiker toe en verhoog je de slagsnelheid. Voeg geleidelijk alle suiker toe die nodig is voor de meringue en klop ongeveer 10 minuten tot ze knapperig is.
stap 10 van de 12
Breng de opgeklopte eiwitten voorzichtig over op de aardbeien. Je kunt de toekomstige meringue een reliëf geven met een spatel. Zo wordt de taart nog mooier.
stap 11 van de 12
Plaats de taart in een voorverwarmde oven op 170°C en bak 50-60 minuten. Als je klaar bent, moet de meringue goudbruin zijn.
stap 12 van de 12
Haal de afgewerkte kruimeldeeg met aardbeien en meringue uit de oven en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur, waarna het geserveerd kan worden.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *