Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Taarten
  3. ➠ Rode bessentaart
  4. ➠ Rode bessen shortcake

Rode bessen shortcake

0
1001
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 159 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 7,1 gram
Vetten * 4,7 gram.
Koolhydraten* 30,7 gram
* per 100gr. Product
Rode bessen shortcake
Inhoud

Zandkoekdeeg staat bekend om de maximale eenvoud van bereiding, wat zelfs een beginner kan doen. Bovendien zijn kleine kruimels een betrouwbare basis voor de bessenvulling en kunt u niet alleen een fatsoenlijk uiterlijk, maar ook de smaak van de taart behouden. Door zure krenten te combineren met zoet zandkoekdeeg krijg je de meest uitgebalanceerde smaak.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Zeef premium tarwebloem, bakpoeder in een kom en voeg 100 gram suiker toe. Alle componenten worden grondig met elkaar gemengd.
stap 2 van de 10
Snijd de bevroren boter in kleine blokjes en voeg toe aan een kom met losse ingrediënten. We malen alles met onze handen totdat er een niet erg kleine kruimel ontstaat.
stap 3 van de 10
Scheid de dooiers van de eiwitten en voeg toe aan de resulterende kruimel. Eiwitten worden op hun beurt voor een korte tijd opzij gezet. Kneed in dit stadium het deeg en vorm een ​​klont die zo homogeen mogelijk is. We wikkelen het in plasticfolie en koelen het 20-30 minuten in de koelkast.
stap 4 van de 10
Haal de rode bessen van de takken en spoel ze goed af. Vervolgens brengen we de bessen over naar een diepe container en verpletteren ze met elk geschikt voorwerp. Je kunt hiervoor een speciale stamper of deegroller gebruiken.
stap 5 van de 10
We malen het mengsel, dat qua consistentie op aardappelpuree lijkt, door een zeef, om uiteindelijk een vloeistof zonder cake te krijgen, homogeen van consistentie.
stap 6 van de 10
Haal na een half uur de gekoelde deegklomp uit de koelkast en haal deze uit de film. Daarna bestrooien we het werkoppervlak met een kleine hoeveelheid bloem en rollen ons deeg erop uit tot formaten die in onze vorm passen.
stap 7 van de 10
Breng het voorbereide deeg over in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. Tegelijkertijd verwarmen we de oven voor op 200 graden en sturen we het deeg 10-15 minuten om te bakken.
stap 8 van de 10
Om de vulling te bereiden, klop je de eiwitten tot stabiele pieken en voeg je de resterende 100 gram suiker en zetmeel toe. Klop de hele inhoud nog vijf minuten. Vervolgens combineren we het eiwitmengsel met bessensap en roeren tot een homogene lichtroze massa.
stap 9 van de 10
Haal de gebruinde korst uit de oven en leg de bessenvulling erop. We verlagen de verwarming van de oven tot 180 graden en bakken de cake 15-20 minuten.
stap 10 van de 10
Na deze tijd openen we de oven en controleren we of de cake klaar is. Van boven is het bedekt met een lichte, aangename korst en de vulling lijkt op een soufflé. Het kan direct na de bereiding bij de thee worden geserveerd of worden afgekoeld.
We wensen je een gezellig theekransje!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *