Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Groenen, bloemen, wortels
  3. ➠ Rabarber gerechten
  4. ➠ Rabarber en meringue zandcake

Rabarber en meringue zandcake

0
1886
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 184,3 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 110 minuten
Eiwitten * 5,9 gram
Vetten * 7,4 gram.
Koolhydraten* 34,1 gram
* per 100gr. Product
Rabarber en meringue zandcake
Inhoud

Als je nog nooit gebakken producten met rabarber hebt geprobeerd, moet je dit recept zeker gebruiken en jezelf en je gezin aangenaam verrassen. Sappige rabarbervulling, kruimeldeeg en knapperige meringue zijn perfect gecombineerd in hun texturen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 31
Was en droog de rabarberstelen grondig.
stap 2 van de 31
Verwijder vezels met een dunschiller.
stap 3 van de 31
Spoel de geschilde rabarberstelen nogmaals af en dep ze droog op keukenpapier.
stap 4 van de 31
Snijd in blokjes of dunne plakjes.
stap 5 van de 31
Doe in een bak, voeg de helft van de benodigde hoeveelheid kristalsuiker toe.
stap 6 van de 31
Meng grondig. Zet de vulling in de koelkast.
stap 7 van de 31
Doe boter op kamertemperatuur in een blenderkom en voeg zure room toe.
stap 8 van de 31
Verdeel kippeneieren in eiwitten en dooiers. Zet de eekhoorns in de koelkast.
stap 9 van de 31
Voeg de helft van de benodigde hoeveelheid kristalsuiker toe aan de blenderkom.
stap 10 van de 31
Voeg vervolgens de kipdooiers toe aan de blenderkom.
stap 11 van de 31
Giet het gezeefde tarwemeel door een zeef.
stap 12 van de 31
Voeg dan bakpoeder en zout toe.
stap 13 van de 31
Sluit de blenderkom en breng de inhoud met een blender tot een gladde consistentie. Het deeg zal behoorlijk plakkerig zijn.
stap 14 van de 31
Bekleed een bakplaat of ovenschaal met bakpapier of bestrijk met een beetje plantaardige olie.
stap 15 van de 31
Leg het deeg neer.
stap 16 van de 31
Verdeel het deeg gelijkmatig met een siliconen spatel en vorm kleine randen. Zet de vorm in de koelkast. Draai de oven om voor te verwarmen op 160 graden.
stap 17 van de 31
Haal de afgekoelde eiwitten uit de koelkast, voeg geleidelijk de poedersuiker toe.
stap 18 van de 31
Begin met een mixer op lage snelheid te kloppen en verhoog de snelheid geleidelijk.
stap 19 van de 31
Blijf kloppen tot een witte, luchtige massa is verkregen.
stap 20 van de 31
Verhoog vervolgens de snelheid tot het maximum en klop tot stevige pieken.
stap 21 van de 31
Haal de deegpan uit de koelkast en voeg de rabarber- en kristalsuikervulling toe.
stap 22 van de 31
Verdeel het daarna gelijkmatig over het hele oppervlak.
stap 23 van de 31
Bestrooi met de opgeklopte eiwitten en de poedersuiker.
stap 24 van de 31
Gebruik een siliconen spatel om voorzichtig glad te strijken.
stap 25 van de 31
Zet de cakevorm in de oven en bak 50-60 minuten. Kijk eens in je oven.
stap 26 van de 31
Nadat de tijd is verstreken, haalt u de cake uit de oven.
stap 27 van de 31
Koel de afgewerkte taart een beetje.
stap 28 van de 31
Trek met een scherp mes voorzichtig langs de rand van de gespleten vorm.
stap 29 van de 31
Verwijder de vorm voorzichtig.
stap 30 van de 31
Zet de taart op een mooie schaal.
stap 31 van de 31
Laat volledig afkoelen en serveer in porties.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *