Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Taarten
  3. ➠ Kersentaarten
  4. ➠ Zandcake met kersen en meringue

Zandcake met kersen en meringue

0
732
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 214,6 kcal
Porties 9 poort.
Kooktijd 75 minuten
Eiwitten * 7,7 gram
Vetten * 13,4 gram.
Koolhydraten* 26,2 gram
* per 100gr. Product
Zandcake met kersen en meringue
Inhoud

Liefhebbers van zoete desserts zullen er dol op zijn. Delicaat en knapperig meringue gaat goed samen met lichte bessenzuur en ziet er erg indrukwekkend uit. Dit gerecht zal prachtig staan ​​op een feestelijke tafel.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
De olie moet uit de koelkast worden gehaald, of beter nog, eerst 5-10 minuten in de vriezer. Snijd het in kleine stukjes of rasp het op een grove rasp, doe het in een diepe kom, voeg bloem, zout en suiker toe en meng goed. Jouw taak is om alle ingrediënten tot grote kruimels te malen.
stap 2 van de 10
Voeg het ei toe aan de resulterende kruimel en meng.
stap 3 van de 10
Kneed het deeg tot het glad is en zorg ervoor dat u uw handen niet gebruikt om te voorkomen dat de boter actief smelt. Vorm een ​​bal, wikkel in cellofaan of plasticfolie en leg een half uur in de koelkast.
stap 4 van de 10
Terwijl het deeg rust, bereidt u de vulling voor. Doe de kersen, bruine suiker en kaneel in een diepe pan, voeg 2/3 van het kersensap toe en breng op laag vuur aan de kook. Kook de bessen 5 minuten, onder voortdurend roeren. Los het zetmeel op in het resterende sap en voeg toe aan de pan. Roer goed en kook een tijdje, krachtig roerend. Als het mengsel begint in te dikken, haal je de pan van het vuur en laat je de inhoud al roerend afkoelen tot kamertemperatuur.
stap 5 van de 10
Rol het gekoelde deeg uit tot de maat van je vorm, voeg nog een paar centimeter toe om de zijkanten te vormen, druk en prik in de onderkant van de bodem met een vork. U kunt het overtollige voorzichtig met een mes afsnijden. Als u een splitvorm gebruikt, kunnen de bodem en zijkanten apart worden gemaakt en kan de naad eenvoudig worden gladgestreken.
stap 6 van de 10
Verdeel de gemalen amandelen gelijkmatig over de bodem van de bodem.
stap 7 van de 10
Leg de kersenvulling op de notenkruimels en zet de taart 20-25 minuten in een op 200̊C voorverwarmde oven.
stap 8 van de 10
Klop ondertussen de meringue-eieren, verwijder de dooiers en klop het eiwit en de suiker tot stevige pieken. Doe de meringue over in een spuitzak met een krulmondje.
stap 9 van de 10
Haal de cake uit de oven en leg de eiwitmassa erop. Als je wilt, kun je wat suiker en kaneel erdoor mengen en de meringue erover strooien. Zet de taart terug in de oven en bak nog 8-10 minuten op dezelfde temperatuur en met de convectie ingeschakeld.
stap 10 van de 10
Koel de afgewerkte cake op een rooster zodat de condens niet op de bodem doorweekt.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *