Zandcake met kersen en zure room
0
1502
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
161.1 kcal
Porties
10 poort.
Kooktijd
80 minuten
Eiwitten *
5,9 gram
Vetten *
7,4 gram.
Koolhydraten*
27,6 gram.
Een aangename combinatie van mals, zacht, met een licht bessenzuur van zure roomvulling en krokant zandkoekdeeg laat niemand onverschillig voor deze cake, en dankzij het vocht in de vulling wordt de cake niet te taai.
Ingrediënten
Kookproces
Voeg vervolgens 125 gram zure room toe aan het deeg en kneed het deeg met een spatel. Als het zich tot een homogene bal begint te vormen, bestuif je het werkoppervlak met bloem en kneed je het deeg verder met je handen. Vorm er vervolgens een bal van, wikkel deze in vershoudfolie en leg 10 minuten in de koelkast.
Voeg de resterende bloem toe aan het mengsel, ongeveer twee eetlepels en een eetlepel zetmeel. Deze ingrediënten zorgen ervoor dat de vulling zijn vorm behoudt en qua consistentie op een pudding lijkt. Voeg ook zure room toe en roer alles tot een gladde massa, waarbij alle bloemklonten worden verwijderd.
Was de kersen, droog en verwijder de zaadjes. Als de bessen bevroren zijn, laat ze dan in een vergiet zitten om het sap af te tappen. Voeg het zetmeel toe en roer voorzichtig, zorg ervoor dat je het fruit niet beschadigt. Dit is nodig zodat er minder sap vrijkomt tijdens het bakken en degene die wel opvalt dikker wordt.
Eet smakelijk!