Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Taarten
  3. ➠ Bevroren kersentaart
  4. ➠ Shortcake met kersen en vla

Shortcake met kersen en vla

0
805
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 182.9 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 130 minuten
Eiwitten * 7,7 gram
Vetten * 5,2 gram.
Koolhydraten* 37,8 gram
* per 100gr. Product
Shortcake met kersen en vla
Inhoud

Het zal liefhebbers van geleitaarten aanspreken, bijvoorbeeld met zure room en bessenvulling. De vla is iets zoeter, maar veel delicater, en de consistentie is vergelijkbaar met pudding.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Was de kersen, droog ze en verwijder de pitjes. Doe over in een kom en bedek met suiker.
stap 2 van de 11
Meng in een aparte custardkom twee dooiers en 40 gram suiker.
stap 3 van de 11
Zeef een eetlepel bloem en zetmeel bij het eimengsel, roer tot een gladde massa en breek alle klontjes.
stap 4 van de 11
Breng in een kleine steelpan op middelhoog vuur de melk aan de kook. Giet in een dunne stroom ongeveer een derde in de custardblanco. Roer de inhoud van de kom krachtig door zodat de hete melk de dooier niet doet krullen.
stap 5 van de 11
Giet de goed gemengde bodem geleidelijk in een steelpan bij de resterende melk, terwijl u ook actief roert. Breng de room aan de kook op laag vuur en kook ongeveer een minuut, onder voortdurend roeren. Haal de pan van het vuur, voeg de helft van de boter toe aan de room en roer tot het afgekoeld is.
stap 6 van de 11
Klop de andere helft van de boter samen met de poedersuiker totdat de massa helderder wordt en qua consistentie op room begint te lijken.
stap 7 van de 11
Voeg een dooier, gezeefde bloem en bakpoeder toe en roer tot het verkruimeld is.
stap 8 van de 11
Meet 70 gram vla af en voeg dit ook toe aan het beslag. Roer tot een gladde massa, vorm dan een bal, wikkel in plastic of huishoudfolie en zet een uur in de koelkast.
stap 9 van de 11
Rol het deeg na de aangegeven tijd uit tot een laag van ongeveer 5 millimeter dik, leg het op een ovenschaal en stamp het aan. Je kunt de zijkanten laten zoals ze zijn, of je kunt de rest van het deeg in de vriezer snijden en verwijderen. In de toekomst kunt u het op elk moment ontdooien en iets anders koken.
stap 10 van de 11
Leg de helft van de custard op de bodem van de zandbodem en strijk het glad. Leg de kersen erop en verdeel ze gelijkmatig. Giet de resterende room over de bessen.
stap 11 van de 11
Bak de taart 40 minuten in de oven op 180 ° C. Als de zandkanten sneller bakken dan de vulling, kun je het dessert afdekken met folie en bakken tot het gaar is.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *