Shortcake met kersen en gelei
0
978
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
182,6 kcal
Porties
10 poort.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
4,3 gram.
Vetten *
5,3 gram.
Koolhydraten*
30,6 gram.
De taart zal aantrekkelijk zijn voor liefhebbers van uitsluitend bessendesserts zonder toevoegingen van derden zoals kwark, zure room, enzovoort. Een overvloed aan kersenvulling, die bij elkaar wordt gehouden door gelei gekookt in zijn eigen sap.
Ingrediënten
Kookproces
Als je geen planetaire mixer hebt, is het oké, zandkoekdeeg kan behoorlijk succesvol worden gekneed zonder het gebruik van dergelijke apparaten, een gewone vork of een harde siliconen spatel is voldoende. Haal de olie 15-20 minuten voor het koken uit de koelkast, zodat deze bij kamertemperatuur zacht kan worden. Doe alle ingrediënten voor het deeg in de mengkom, behalve de bloem. Roer alles op lage snelheid tot een gladde massa.
Bereid perkament voor om de vorm te bedekken. Rol een laag deeg uit op een vel en snijd het tot de diameter van de bodem van de toekomstige cake. Breng deze laag over naar de bodem van de vorm en druk het perkament met behulp van de splitflenzen tegen dit deel. Rol op een ander vel de rest van het deeg uit tot een lange en smalle laag, waaruit de zijkanten zullen ontstaan. Snijd de plaat af op de omtrek van uw vorm, steek deze voorzichtig naar binnen en strijk alle naden glad. Prik met een vork in de bodem van de cake.
Week voor het bereiden van de vulling de gelatine in 120 ml water of sap om deze te laten zwellen. Je kunt het kersensap uit je kers laten lopen als het ingeblikt of ingevroren is, of het vervangen door een gekocht exemplaar als het vers is. Giet het in een pan, voeg steranijs, water en suiker toe en breng op laag vuur aan de kook.
Eet smakelijk!