Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Taarten
  3. ➠ Zwarte bessentaart
  4. ➠ Gistdeegtaart met zwarte bes

Gistdeegtaart met zwarte bes

0
1235
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 163,8 kcal
Porties 1 poort.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 4,6 gram.
Vetten * 3,3 gram
Koolhydraten* 30,8 gram
* per 100gr. Product
Gistdeegtaart met zwarte bes
Inhoud

Gistdeeg is wat grilliger in vergelijking met bijvoorbeeld hetzelfde zandkoekdeeg. De taarten ervan zijn echter erg zacht, sappig en zacht en de vulling kan worden vervangen door een andere, zelfs niet zoet.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Om de vulling te bereiden, sorteert u eerst de krenten, spoelt u ze af onder stromend water en legt u ze op een handdoek om te drogen. Het is beter om zwarte bessen te nemen, omdat wit en rood meer water bevatten en de cake niet kan bakken. Giet de gedroogde bessen in een diepe kom, voeg suiker toe en maal alles tot een gladde massa. Zet de geraspte bessen in de koelkast terwijl je het deeg maakt.
stap 2 van de 9
Verwarm de melk lichtjes, voeg suiker en gist toe en meng goed. Bedek de container met een handdoek erop en laat 15-20 minuten staan ​​om de gist te activeren. Wanneer de schuimdop na de aangegeven tijd verschijnt, voeg dan een snufje zout toe en roer opnieuw.
stap 3 van de 9
Voeg zachte of gesmolten boter toe aan het gistmengsel en roer. Schrik niet als er olieklontjes in de vloeistof zitten, dit is normaal, later kneden ze zich door het deeg. Breek vervolgens de eieren in een kom en meng alles ook door elkaar.
stap 4 van de 9
De bloem moet vooraf worden gezeefd of in delen aan de vloeibare basis worden toegevoegd, door een zeef. In kleine porties inbrengen, telkens goed roeren. Wees voorzichtig aan het einde, want misschien heb je iets meer bloem nodig, of minder. Het is erg belangrijk om het deeg niet te verzadigen met bloem, omdat het dan minder snel zal rijzen.
stap 5 van de 9
Het resultaat is dat je een zacht deeg moet krijgen dat praktisch niet aan je handen plakt. Bedek het met een handdoek en zet het 1-1,5 uur op een warme plaats. Als het heel actief opkomt, kreukt u het 1-2 keer.
stap 6 van de 9
Vet een ovenschaal in met een beetje olie. Scheid een klein stukje van het deeg om de cake te versieren en rek de rest uit om vorm te geven, waarbij je met je handen kleine zijkanten vormt. Haal de krenten uit de koelkast en verdeel ze gelijkmatig over de bodem van de vorm.
stap 7 van de 9
Maak decoraties van het overgebleven deeg. Bijvoorbeeld een kleine vlecht voor de zijkanten en dunne stroken om een ​​rooster te maken. Leg alles op de bessen en zet vast.
stap 8 van de 9
Klop het ei los met een vork in een kleine kom en borstel het over de bovenkant van de taart zodat er bij het bakken een smakelijk goudbruin korstje ontstaat.
stap 9 van de 9
Bak het dessert 35-40 minuten in de oven op 180 ̊С. Als het deeg een rijke rossige kleur heeft gekregen, haal je de cake eruit en laat je hem op kamertemperatuur afkoelen op een rooster.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *