Bladerdeegtaart met kersen en aardbeien
0
1274
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
174,5 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
4,2 gram
Vetten *
8,4 gram.
Koolhydraten*
33,4 gram
Een zeer effectieve gesloten taart met aardbeien en kersen. De heldere sappige vulling "piept" door de bovenste goudbruine korst en veroorzaakt een onweerstaanbaar verlangen om het monster zo snel mogelijk te verwijderen. We raden aan om zo'n cake in een volledig gekoelde vorm te serveren - de bessenvulling met zetmeel in de samenstelling stabiliseert en het product kan al in mooie gelijkmatige stukken worden gesneden. En voor meer opzichtigheid en delicate zoetheid, bestrooi het oppervlak van de cake voor het serveren met een dunne waas van poedersuiker.
Ingrediënten
Kookproces
We zullen de bessen meteen klaarmaken voor de vulling. Als dit verse grondstoffen zijn, moet u de vruchten goed afspoelen en op een handdoek drogen. Het is noodzakelijk om de zaden van de kersen te verwijderen en het vrijgekomen sap af te tappen - we gebruiken het niet in de cake. Als de bessen bevroren zijn, ontdooien we ze en laten we ook het sap weglopen.
Voor het maken van de cake moet bladerdeeg gistdeeg bij kamertemperatuur worden ontdooid, zodat het plastisch en zacht wordt. Verdeel voor de cake het deeg in twee delen. Bestrooi het werkblad met bloem en leg er een laag ontdooid deeg op. We rollen het een beetje uit met een deegroller zodat de dikte van de laag ongeveer vier tot vijf millimeter is. Vet de ovenschaal in met geurloze plantaardige olie en leg het opgerolde bladerdeeg erop. Gebruik onze handen om het deeg langs de omtrek en randen van de vorm te verdelen, zodat het deeg aan de zijkanten hangt.
Breek het ei in een apart klein bakje en schud goed met een vork samen met de melk. Smeer het oppervlak van de cake met het resulterende mengsel met een siliconenborstel. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. We zetten de cakevorm op het middelste niveau van een al hete oven en bakken het product vijfentwintig tot dertig minuten, tot er een goudbruin korstje op zit.
Eet smakelijk!