Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Taart met bosbessen op kefir in de oven

Taart met bosbessen op kefir in de oven

0
407
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 129,8 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 4,3 gram.
Vetten * 4,8 gram.
Koolhydraten* 24,9 gram.
* per 100gr. Product
Taart met bosbessen op kefir in de oven
Inhoud

Om te beginnen wordt er een gistdeeg met kefir gemaakt. Het wordt uitgerold en gevuld met rode bosbessen, geraspte appel, suiker en zetmeelvulling. Alles wordt gesloten met het tweede deel van het deeg, besmeerd met een ei en 30-40 minuten gebakken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 14
We verwarmen kefir in de magnetron tot het warm is en verdunnen er verse gist in. Voeg zout, kristalsuiker, 2 eetlepels bloem toe en meng goed.
stap 2 van de 14
Laat het deeg 10-15 minuten op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zouden er bellen op het oppervlak moeten verschijnen. Zijn ze er niet, dan moet je alles opnieuw doen, met meer verse gist.
stap 3 van de 14
Voeg het ei en de plantaardige olie toe aan het deeg. Meng goed met een garde.
stap 4 van de 14
Zeef de bloem door een zeef en voeg porties toe aan het deeg.
stap 5 van de 14
Wanneer het moeilijk wordt om alles met een garde te roeren, beginnen we met de hand te roeren. Leg vervolgens de inhoud op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het deeg dat niet afgekoeld is.
stap 6 van de 14
We laten hem een ​​beetje omhoog komen en duwen hem met zijn hand naar beneden. Zet vervolgens op een warme plaats en wacht tot het deeg ongeveer verdubbeld is.
stap 7 van de 14
Bereiding van de vulling voor de taart. Als de bosbessensap vers is, spoelen we hem grondig af en doen hem in een vergiet zodat alle overtollige vloeistof glas is. Vervolgens sturen we het naar een geschikte container. Voeg kristalsuiker, aardappelzetmeel en geraspte appel toe aan de bessen (je kunt het niet toevoegen). Wij mixen alles.
stap 8 van de 14
We planten het deeg en verdelen het in 2 delen. De ene moet iets kleiner zijn dan de andere.
stap 9 van de 14
Rol het grootste deel uit tot een cirkel, ongeveer 4 cm in diameter groter dan de gebruikte ovenschaal. We brengen het voorzichtig over in de mal en maken de zijkanten 1,5-2 cm hoog.
stap 10 van de 14
Leg de bosbessenvulling erop.
stap 11 van de 14
We rollen ook een kleiner deel van het deeg uit, maken met een mes gaatjes en bedekken de vulling ermee. We knijpen de randen en laten de cake 20-30 minuten op een warme plaats staan.
stap 12 van de 14
Smeer het oppervlak in met losgeklopt ei of melk zodat het bruin wordt.
stap 13 van de 14
Verwarm de oven voor op 180°C en bak de cake 30-40 minuten. Je kunt de bovenkant afdekken met bakpapier of folie om aanbranden te voorkomen.
stap 14 van de 14
We halen het eindproduct uit de splitring en laten het ongeveer 20 minuten staan, zodat de vulling iets indikt. Snijd de taart in porties en serveer met thee of koffie. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *