Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Taarten
  3. ➠ Zwarte bessentaart
  4. ➠ Taart met zwarte bes en zure room vulling

Taart met zwarte bes en zure room vulling

0
1927
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 141,6 kcal
Porties 1 poort.
Kooktijd 130 minuten
Eiwitten * 5,4 gram
Vetten * 5,5 gram.
Koolhydraten* 23,8 gram
* per 100gr. Product
Taart met zwarte bes en zure room vulling
Inhoud

Het gieten van zure room verdunt de geconcentreerde bessensmaak en maakt het dessert over het algemeen malser en romiger. Het impregneert de korst ook veel beter dan de vulling uitsluitend van bessen, dus in dergelijke taarten is het veel minder kruimelig en broos.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Voordat u begint met koken, zet u de boter minimaal 30 minuten in de vriezer, en bij voorkeur 1-1,5 uur. Snijd het vervolgens in kleine stukjes of rasp het op een grove rasp. Doe in de kom van de keukenmachine, voeg daar bloem, zout, suiker en bakpoeder toe. Klop alles samen tot brokkelige, fijne kruimels.
stap 2 van de 8
Voeg het ei toe aan de resulterende massa en meng opnieuw. Je zou een gladde deegbal moeten hebben. Als het nog steeds droog is en uit elkaar valt, voeg dan een eetlepel koud water toe en roer opnieuw.
stap 3 van de 8
Verdeel het deeg over de ovenschaal, leg het in een gelijkmatige laag en vorm kleine randjes. Prik met een vork in de bodem en zet 30 minuten in de koelkast.
stap 4 van de 8
Wrijf de kwark voor de vulling door een fijne zeef of klop in een blender samen met suiker, vanillesuiker en een ei.
stap 5 van de 8
Voeg zure room toe aan de resulterende massa en mix tot een gladde massa met een garde of dezelfde blender.
stap 6 van de 8
Sorteer de bessen van tevoren, spoel ze af en spreid ze uit op een handdoek, zodat ze de tijd hebben om uit te drogen tegen de tijd dat de cake klaar is. Leg ze op de bodem van de bodem van het zanddeeg en druk ze plat. Als je diepgevroren bessen gebruikt, is het niet nodig om ze te ontdooien, maar het is wel aan te raden om ze lichtjes met stijfsel erop te strooien.
stap 7 van de 8
Giet de zure roombasis in de cake er bovenop. Bak het dessert 45-50 minuten in de oven op 170°C.
stap 8 van de 8
De bereidheid van de cake wordt bepaald door de gouden kleur van de zijkanten en de dichtheid van de zure roomvulling. Koel het gebakken dessert op een rooster tot kamertemperatuur en serveer.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *