Taart met kwark en aardbeien van zanddeeg in de oven
0
1143
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
149,7 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
45 minuten
Eiwitten *
6,3 gram.
Vetten *
10,7 gram
Koolhydraten*
21,8 gram
Zo'n cake zal niemand onverschillig laten. De knapperige zandbodem, delicate wrongelvulling en spectaculaire aardbeien in gelei op het oppervlak zijn niet alleen erg lekker, maar ook mooi. Dergelijke gebakken goederen kunnen het hoogtepunt worden van een feestelijk theekransje, en het is volkomen terecht. We raden aan om vette kwark te gebruiken, zodat de smaak van de kwarkvulling romiger is. We nemen verse aardbeien: bevroren aardbeien zullen niet zo'n visuele aantrekkingskracht hebben, omdat ze hun vorm verliezen bij het ontdooien.
Ingrediënten
Kookproces
Zeef vervolgens de bloem samen met het bakpoeder en giet bij het ei-oliemengsel. We kneden het deeg met onze handen, het is raadzaam om het snel te doen. De massa blijkt zacht te zijn, maar goed in vorm gehouden, plakt niet aan de handen. We wikkelen het deeg in huishoudfolie en leggen het vijftien tot twintig minuten in de koelkast. Het deeg zal afkoelen en harder worden.
Terwijl het deeg afkoelt, maak je de wrongelvulling. Doe kwark, vette zure room in een kom, breek eieren, voeg kristalsuiker, vanillesuiker, maïszetmeel en griesmeel toe. Met behulp van een staafmixer alle ingrediënten doorprikken tot een homogene massa is verkregen en de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. We plaatsen een vorm met een zandbodem en wrongelvulling op het middelste niveau van een al hete oven en bakken ongeveer veertig minuten. De baktijden kunnen enigszins variëren, afhankelijk van de specifieke oven. We concentreren ons op het feit dat tegen het einde van het bakken de korst aan de randen bruin moet worden en dat de vulling een warme romige tint krijgt. We halen het eindproduct uit de oven en laten het volledig afkoelen.
Gebruik een siliconenborstel om de aardbeien in te vetten met een afgekoelde gelei-oplossing. Schenk de rest van het vocht tussen de aardbeienschijfjes. We verwijderen de gevormde taart een uur of twee in de koelkast. Gedurende deze tijd zal de gelei volledig afkoelen en uitharden en zal de wrongelvulling stabiliseren.
Eet smakelijk!