huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Appel en abrikozentaart

Appel en abrikozentaart

425

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 160,8 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 3,2 gram.

Vetten * 3,7 gram.

Koolhydraten* 31,1 gram

Inhoud

Ben dol op gebakken goederen met fruit - je zou deze cake lekker moeten vinden. De basis is een delicaat luchtig biscuitgebak, aan de onderkant een sappige appellaag op smaak gebracht met pittige kaneel, aan de bovenkant aromatische abrikozen met een delicate zuurheid. Zo'n fruitige begeleiding wordt ideaal gecombineerd met een droog koekje - de ontbrekende sappigheid verschijnt.

Ingrediënten

Meel 1 eetl. kristalsuiker 1 eetl. Ei 4 dingen. Vanilline 1 gr. Appels 2 stuks. Abrikozen 5 stuks. Kaneel 1 theelepel Kokosnoot vlokken 2 theelepels Boter voor smering

Kookproces

Breek eieren in een kom, voeg kristalsuiker toe en voeg vanilline toe.

Mix alles met een mixer op hoge snelheid tot een luchtig, bijna wit schuim. De zweepfase is erg belangrijk - de pracht van de toekomstige cake hangt ervan af. Zeef de bloem bij het eierschuim en roer er voorzichtig door. Je moet een luchtig deeg krijgen.

Vet de cakevorm in met boter. Als alternatief kunt u het bedekken met geolied perkament - dit zal later het proces van het verwijderen van de afgewerkte cake uit de vorm vereenvoudigen.

We wassen de appels, drogen ze, snijden de schil eraf en verwijderen de zaadcapsule. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Leg de gesneden appels op de bodem van de vorm, bestrooi met kaneel.

We verspreiden het geknede deeg op de appels, egaliseren het. We wassen en drogen de abrikozen. We snijden elke vrucht in de lengte in twee helften en verwijderen handmatig het bot. Abrikozen uit blik kunnen ook worden gebruikt. Leg de helften van de abrikozen op het deeg, snijd in stukken, druk heel licht aan.

We plaatsen de vorm met de toekomstige cake in een oven voorverwarmd tot 180 graden, bakken ongeveer vijfendertig tot veertig minuten tot ze goudbruin zijn. De gereedheid kan worden gecontroleerd met een houten spies. Het eindproduct moet een beetje bruin worden.