Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Taarten
  3. ➠ aardbeientaart
  4. ➠ Taart met bevroren aardbeien en zure room vulling

Taart met bevroren aardbeien en zure room vulling

0
1554
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 155,1 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 4,8 gram.
Vetten * 9 gr.
Koolhydraten* 21,9 gram.
* per 100gr. Product
Taart met bevroren aardbeien en zure room vulling
Inhoud

Een sappige dessertcake met bevroren aardbeien - je kunt dergelijke gebakjes op elk moment van het jaar bereiden. De zandkorst blijkt kruimelig en knapperig te zijn, de zure roomvulling na het bakken wordt dikker en lijkt qua consistentie en smaak op een dichte room. Aardbeien daarentegen verdunnen deze combinatie met hun sappigheid. Een uitstekende bakoptie als je een exquise traktatie wilt, maar geen zin hebt om lang in de keuken te staan.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Om zanddeeg te maken: doe zachte boter in een kom, breek er een ei in, voeg kristalsuiker, een snufje zout en vanillesuiker toe. Klop alles samen met een mixer tot een homogene massa is verkregen en de suikerkorrels oplossen.
stap 2 van de 6
Zeef de bloem bij het resulterende boter-eimengsel en kneed het plooibare, niet-kleverige deeg. We rollen het tot een bal en leggen het in de koelkast totdat het wordt opgeroepen. Na afkoeling hardt het uit en is het makkelijker om mee te werken.
stap 3 van de 6
Bereiding van de zure roomvulling. Om dit te doen, breek de eieren in een aparte kom, giet kristalsuiker en vanillesuiker. Klop alles met een mixer tot een glad beslag. Voeg vervolgens zure room en zetmeel toe in de aangegeven hoeveelheid. Mix alles met een garde of mixer op lage snelheid tot een glad geheel.
stap 4 van de 6
Vet de ovenschaal in met boter. Als u twijfelt over de kwaliteit van de malhoes, kunt u deze beter afdekken met geolied perkament. De siliconen mal hoeft niet gesmeerd te worden. We verdelen het zandkoekdeeg in vorm met onze handen, vormen de zijkanten.
stap 5 van de 6
Ontdooi de aardbeien van tevoren. Giet het sap af dat opvalt tijdens het ontdooien. Snijd de aardbeien doormidden als de bessen te groot zijn. We verspreiden de voorbereide bessen op het deeg in de vorm. Vul ze met zure roomvulling.
stap 6 van de 6
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. We zetten de cakevorm op het middelste niveau van een al hete oven en bakken ongeveer vijfenveertig tot vijftig minuten. De baktijden kunnen variëren, omdat dit afhankelijk is van de specifieke oven. De afgewerkte cake moet goed bruin zijn aan de randen en de zure roomvulling moet dikker worden en een warme romige tint krijgen. We halen het eindproduct uit de oven, koelen het volledig af en halen het uit de mal. Na afkoeling wordt de vulling van de taart nog dichter.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *