Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Lamspilaf met dikke staart in een ketel

Lamspilaf met dikke staart in een ketel

0
1491
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 116,3 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 110 minuten
Eiwitten * 4,4 gram.
Vetten * 11,1 gram
Koolhydraten* 11,4 gram.
* per 100gr. Product
Lamspilaf met dikke staart in een ketel
Inhoud

Een van de verplichte punten bij het bereiden van de juiste Oezbeekse pilaf is het smelten van vet uit vetstaartvet. Daarop wordt het basisfrituren van dit gerecht of, op een andere manier, zirvak bereid.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Snijd de vetstaart in blokjes, doe deze in een ketel en smelt het vet eruit. Haal de kanen uit de ketel.
stap 2 van de 6
Snijd het vlees in middelgrote stukken, doe het in een ketel en bak op hoog vuur goudbruin.
stap 3 van de 6
Snijd de ui in halve ringen, de wortel in reepjes. Bak eerst de uien met het vlees een paar minuten en voeg dan de wortelen toe. Giet kokend water over de braadpan, laat 1-1,5 uur sudderen onder een gesloten deksel.
stap 4 van de 6
Doe dan de gewassen rijst in een ketel, zout.
stap 5 van de 6
Giet kokend water over de rijst, pers de bol knoflook en hete pepers erin, voeg kruiden toe voor het kaf.
stap 6 van de 6
Laat de pilaf, afgedekt op matig vuur, 30 minuten sudderen tot hij gaar is. Haal vervolgens de ketel van het vuur, laat de pilaf 10 minuten brouwen onder het deksel, roer hem om en serveer warm.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *