Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Bulgur pilaf met rundvlees in een ketel

Bulgur pilaf met rundvlees in een ketel

0
1221
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 131,2 kcal
Porties 5 poort.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 7,2 gram.
Vetten * 9,9 gram.
Koolhydraten* 22,5 gram
* per 100gr. Product
Bulgur pilaf met rundvlees in een ketel
Inhoud

Gries "Bulgur" is geweldig voor het koken van pilaf, omdat ze hun brosheid behouden na het koken, niet slechter dan rijst, en het sap en het aroma van vlees en groenten goed absorberen. Bulgur pilaf blijkt niet alleen lekker, maar ook nuttig te zijn, vooral voor degenen die zich houden aan de principes van PP en voor mensen op leeftijd, omdat dit graan weinig calorieën bevat en veel sporenelementen en vezels bevat. Wat betreft rijst, er is geen exacte verhouding van water en bulgur, er wordt gemiddeld 1,5:1 genomen. Pilaf koken met rundvlees en in een ketel.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
We wassen het rundvlees voor pilaf goed met stromend water en vegen het droog met een theedoek. Snijd het vlees vervolgens in stukken van elke gewenste grootte.
stap 2 van de 10
Bulgur-grutten (volle granen of grof pletten zijn geschikt voor pilaf) giet gedurende 20 minuten koud water. Na deze tijd laten we het water weglopen.
stap 3 van de 10
Pel de ui en snijd hem in dunne halve ringen.
stap 4 van de 10
We maken de wortels schoon en hakken ze in reepjes of blokjes, zoals geraspte wortelen pilaf in pap veranderen.
stap 5 van de 10
We zetten een ketel op het fornuis en verhitten de plantaardige olie er goed in. Leg vervolgens de stukjes rundvlees in de boter en bak ze op hoog vuur in 7 minuten goudbruin aan alle kanten.
stap 6 van de 10
Voeg vervolgens gehakte wortelen en uien toe aan het gebakken vlees, meng en bak de groenten met vlees nog 10 minuten.
stap 7 van de 10
Giet vervolgens een beetje water in de ketel en laat het vlees met groenten op laag vuur en onder een gesloten deksel minimaal 1,5 uur sudderen zodat het vlees goed gaar is. Voeg tijdens het blussen regelmatig een beetje water toe aan de ketel, terwijl deze kookt.
stap 8 van de 10
Aan het einde van het stoven, bestrooi het vlees naar wens met zout, zwarte peper, voeg komijn en kurkuma toe, leg de knoflookbol gepeld van de buitenste schil. Laat het vlees nog 5-10 minuten sudderen met kruiden.
stap 9 van de 10
Verdeel vervolgens de granen in een gelijkmatige laag over de runderstoofpot. Meng geen grutten met vlees. Giet schoon water in de ketel 1 vinger boven de bulgurlaag. We sluiten het deksel van de ketel. Laat de pilaf met bulgur 20 minuten op laag vuur sudderen. Deze tijd is genoeg om de ontbijtgranen te koken.
stap 10 van de 10
Laat de gekookte pilaf een half uur in een ketel trekken om te trekken, verwijder dan de knoflook, roer de pilaf en serveer.

Eet smakelijk!
 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *