huis
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf van bruine rijst met lam

Pilaf van bruine rijst met lam

1375

Keuken Oosters

Calorie-inhoud 296,2 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 150 minuten

Eiwitten * 6 gr.

Vetten * 33,8 gram

Koolhydraten* 27,3 gram

Inhoud

Een picknick of een stevige lunch voor een groot gezelschap - pilaf met lam helpt iedereen te eten. In dit recept laten we je zien hoe je een heerlijk gerecht met bruine rijst maakt.

Ingrediënten

schapenvlees 700 gr. bruine rijst 500 gr. Wortel 500 gr. Ui 100 gram Varkensreuzel 100 gram Knoflook 2 stuks. Zira 0,5 theelepel Zout smaak

Kookproces

Spoel de rijst goed af en zet een half uur onder koud water.

Schil de wortel, was en snij in reepjes.

Verwijder de schil van de uien en snijd ze in halve ringen. Verwijder de bovenste laag schil van de knoflook en snijd de wortels door.

Snijd het spek in kleine blokjes. Verwarm de ketel op hoog vuur. doe er dan het reuzel in en smelt het vet eruit. Haal de kanen uit de ketel met een schuimspaan.

Bak het lamsvlees aan alle kanten in het vet.

Doe vervolgens de ui in een ketel en bak deze goudbruin.

Voeg vlees en wortelen toe aan de gebakken uien, blijf 15 minuten op middelhoog vuur bakken.

Als de wortelen zacht zijn, giet je kokend water in de ketel, breng je de zirvak aan de kook en kook je 15-20 minuten op laag vuur.

Voeg vervolgens de knoflook en komijn toe, kook nog eens 15 minuten, zout naar smaak. Zirvak moet licht gezouten zijn.

Doe vervolgens rijst in een ketel en voeg meer kokend water toe zodat het de granen bedekt. Breng de pilaf aan de kook en laat afgedekt 20 minuten sudderen.

Verzamel vervolgens met een diepe kom de rijst met een glaasje en laat de ketel 25-30 minuten op het laagste vuur staan om de resterende bouillon te verdampen.