Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Runderpilaf op een gasfornuis

Runderpilaf op een gasfornuis

0
675
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 110,6 kcal
Porties 16 poort.
Kooktijd 165 minuten
Eiwitten * 5 gr.
Vetten * 7,9 gram.
Koolhydraten* 21,7 gram
* per 100gr. Product
Runderpilaf op een gasfornuis
Inhoud

Bij het koken van pilaf op een gasfornuis worden veel huisvrouwen geconfronteerd met het onaangename probleem van plakkerige rijst. Om dit te voorkomen, moet u enkele kenmerken van de bereiding van dit gerecht kennen: de hoeveelheid ingrediënten wordt genomen volgens het recept, pilaf wordt alleen bereid van gestoomde rijst of een speciale variëteit voor pilaf (dev-zira). We koken runderpilaf op een gasfornuis alleen in een ketel. Zo wordt pilaf klaargemaakt voor een groot gezelschap gasten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 17
Eerst bereiden we alle ingrediënten voor pilaf voor in de hoeveelheid die in het recept staat. Was het vlees, droog het af met servetten en snijd het in middelgrote stukken. Maak de uien en wortelen schoon en spoel ze af met koud water.
stap 2 van de 17
We zetten de ketel op het fornuis op middelhoog vuur en verhitten de plantaardige olie er goed in.
stap 3 van de 17
Snijd de uien in dunne halve ringen, doe ze in verwarmde olie en bak ze goudbruin.
stap 4 van de 17
We brengen de voorbereide stukjes rundvlees over naar de ketel naar de gebakken uien.
stap 5 van de 17
Bak de stukjes rundvlees aan alle kanten goudbruin.
stap 6 van de 17
Snijd, terwijl het vlees gebakken is, de wortelen in dunne reepjes en leg ze op het vlees. We bakken ook de wortelen tot ze goudbruin zijn.
stap 7 van de 17
Bestrooi het vlees vervolgens met groenten naar wens met zout en zwarte peper en meng alles goed door elkaar.
stap 8 van de 17
Giet vervolgens de helft van het in het recept aangegeven volume water in de ketel en breng het op hoog vuur aan de kook. Daarna verminderen we het vuur tot een minimum en laten we zirvak (vlees met groenten) 40 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
stap 9 van de 17
Giet tegen het einde van het stoven de zira in de ketel, voeg de kruiden voor pilaf toe en meng.
stap 10 van de 17
Spoel de rijst grondig af met koud water en doe deze in de ketel. Verdeel de rijst gelijkmatig met een lepel of schuimspaan.
stap 11 van de 17
Vervolgens leggen we in een laag rijst de koppen knoflook gepeld van de buitenste schil en een chilipeul.
stap 12 van de 17
We verwarmen de rest van het water tot heet en vullen het voorzichtig met rijst met zirvak. We sluiten de ketel af met een deksel. Laat de pilaf op laag vuur 25 minuten sudderen.
stap 13 van de 17
Aan het einde van het stoven nemen we een monster en controleren we de gereedheid van de pilaf.
stap 14 van de 17
Als de rijst het water niet volledig heeft opgenomen, maken we met een lepel meerdere gaten in de pilaf tot op de bodem van de ketel en houden de pilaf in brand totdat het water volledig verdampt is.
stap 15 van de 17
Zet dan de kachel uit en blijf een half uur onder een gesloten deksel staan.
stap 16 van de 17
Verwijder de knoflookkoppen en de peperpeul van de gekookte pilaf.
stap 17 van de 17
Meng de pilaf vervolgens voorzichtig, leg hem op een grote schaal of in geportioneerde borden, versier hem naar wens en serveer.

Eet smakelijk en lekker eten!
 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *