huis
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Boekweitpilaf met rundvlees

Boekweitpilaf met rundvlees

1039

Keuken Oosters

Calorie-inhoud 97 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 110 minuten

Eiwitten * 5,7 gram

Vetten * 11,6 gram.

Koolhydraten* 10,1 gram

Inhoud

Boekweitpilaf, waarom niet. De kooktechnologie is identiek aan de klassieke rijstpilaf. Het gerecht is aromatisch en rijk dankzij de kruiden en het vlees.

Ingrediënten

Boekweit 1,5 eetl. Rundvlees 400 - 500gr. Ui 1 pc. Wortel 1 pc. Knoflook 2 tand. Zout smaak Grond zwarte peper smaak Plantaardige olie 3 - 5 eetlepels Water 5 eetl.

Kookproces

Was het rundvlees en snij in blokjes.

Snijd de ui in blokjes. Bak het goudbruin in een koekenpan.

Voeg vervolgens het vlees, zout en breng op smaak en kook gedurende 10 minuten.

Snijd de wortelen in willekeurige volgorde. Pel de teentjes knoflook en snijd ze elk in 4 stukken.

Voeg na 10 minuten de wortel en knoflook toe aan de pan. Blijf 5 minuten bakken.

Giet vervolgens 2,5 kopjes kokend water in de pan en laat het vlees 30-40 minuten sudderen onder een gesloten deksel.

Spoel de boekweit af en verwarm hem in een droge koekenpan tot hij licht knettert.

Doe de boekweit in een koekenpan, giet er kokend water over. Voeg zout toe en kook pilaf op hoog vuur tot al het water is weggekookt, ongeveer 20 minuten.