Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Boekweitpilaf met kip

Boekweitpilaf met kip

0
1223
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 111,9 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 4,7 gram.
Vetten * 7,8 gram
Koolhydraten* 21,4 gram
* per 100gr. Product
Boekweitpilaf met kip
Inhoud

Voor liefhebbers van boekweit, misschien vind je dit recept voor het maken van pilaf lekker. Het gerecht is zeldzaam, maar tegelijkertijd gezond en smakelijk. Je kunt er je thuismenu mee diversifiëren. Pilaf wordt bereid uit boekweit en volgens de principes van gewone rijstpilaf. Koken in een ketel. Om pilaf te serveren, bereidt u ingelegde uien voor.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 16
Bereid eerst al het voedsel voor pilaf voor. Spoel de kip af, verwijder het vel en scheid het vlees van de botten. Pel de ui en snijd in dunne halve ringen. Schil de wortelen. Laat 1 stuk over en snijd de rest in dunne reepjes. Pel de knoflookkoppen van de buitenste schil.
stap 2 van de 16
Verhit de plantaardige olie goed in een ketel. Breng vervolgens de zaden en vleugels erin, voeg de wortelen toe die in twee zijn gesneden en bak ze op hoog vuur tot ze goudbruin zijn.
stap 3 van de 16
Breng de gesnipperde ui over naar de gebakken botten.
stap 4 van de 16
Fruit de ui, af en toe roerend, tot hij transparant is.
stap 5 van de 16
Verwijder vervolgens de wortelhelften en doe de wortelrietjes in de ketel.
stap 6 van de 16
Snijd de kip in stukjes. Wanneer de vloeistof volledig uit de gefrituurde groenten is verdampt, breng je de stukjes kip erin.
stap 7 van de 16
Giet 1,5 liter heet water in de ketel en doe er een hete peperstokje, zout en snippers knoflook in. Dek de ketel af en laat het vlees 20 minuten in de saus sudderen. Dit wordt ook wel zirvak genoemd.
stap 8 van de 16
Bereid gedurende deze tijd ingelegde uien voor het serveren van pilaf. Snijd twee uien in dunne halve ringen en doe ze in een aparte kom. Spoel het daarna meerdere keren af ​​met koud water. Giet vervolgens bij voorkeur ijswater, voeg zout, suiker en een halve citroen toe, in plakjes gesneden. Doe de ingelegde uien voor het serveren in een vergiet.
stap 9 van de 16
Verwijder zaden, paprika's en knoflookkoppen uit de voorbereide zirvak. Probeer Zirvak, het zou zout genoeg moeten zijn. Leg vervolgens de gewassen boekweit op het vlees in een ketel. Roer het gerecht niet en zet het vuur tot een minimum. Maal de komijn fijn in een vijzel.
stap 10 van de 16
Doe gehakte komijn en gedroogde berberis in pilaf. Voeg gekookt water toe aan de pilaf zodat het vloeistofniveau 1 vinger boven de boekweitlaag staat.
stap 11 van de 16
Kook pilaf op laag vuur, zonder de ketel af te sluiten met een deksel, en tot de boekweit alle vloeistof volledig heeft opgenomen. Om het omver te werpen, kun je het een beetje roeren.
stap 12 van de 16
Doe de knoflook en hete peper terug in de pilaf.
stap 13 van de 16
Terwijl de boekweitvloeistof de pilaf met een lepel absorbeert, verzamel je deze op een heuvel.
stap 14 van de 16
Wanneer de vloeistof volledig door het graan is opgenomen, maak dan 2-3 gaten in de pilaf met een lepel, sluit het deksel en laat de pilaf nog 15 minuten op het laagste vuur staan.
stap 15 van de 16
Zet vervolgens het vuur uit en laat de pilaf nog 10 minuten in de ketel staan.
stap 16 van de 16
Kip en boekweit pilaf is klaar.Het gerecht kan worden opgemaakt in geportioneerde borden en geserveerd met ingelegde uien.

Eet smakelijk!
 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *