Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Kalkoenpilaf in een ketel

Kalkoenpilaf in een ketel

0
1287
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 117,4 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 6,8 gram
Vetten * 6,9 gram.
Koolhydraten* 21,3 gram.
* per 100gr. Product
Kalkoenpilaf in een ketel
Inhoud

In veel gezinnen is pilaf een veelvoorkomend gerecht op de eettafel, omdat het gemakkelijk te bereiden is, weinig ingrediënten vereist en bijna altijd succesvol blijkt te zijn. Zodat pilaf zich niet verveelt, wat onwaarschijnlijk is, kun je het koken met verschillende soorten vlees. In dit recept wordt u een dieet- en gezonde versie van pilaf aangeboden - met kalkoenvlees. We koken pilaf in een gewone ketel, maar beter in een ketel-wok als universele keukenhulp voor de gastvrouw.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Bereid eerst in de hoeveelheid aangegeven in het recept alle producten voor het maken van pilaf. Spoel het kalkoenvlees af en dep droog met servetten. Schil en spoel de groenten. Snijd de gepelde ui in dunne halve ringen.
stap 2 van de 11
Snijd het kalkoenvlees (filet of dijvlees) dwars op de draad in middelgrote stukken.
stap 3 van de 11
Snijd de wortelen in dunne reepjes, want wortelen gehakt op een rasp maken de pilaf zoetig en vergelijkbaar met rijstepap.
stap 4 van de 11
Zet de ketel op hoog vuur en verwarm er plantaardige olie in tot een grijze waas verschijnt. Doe dan de gesnipperde ui in een klein beetje en bak deze goudbruin.
stap 5 van de 11
Leg vervolgens de stukjes kalkoen bij de gebakken uien en bak ze aan alle kanten goudbruin en het vocht volledig verdampt. Bak het vlees op maximaal vuur en als het begint aan te branden, voeg dan wat meer olie toe. Leg vervolgens de wortelreepjes in een gelijkmatige laag op het vlees.
stap 6 van de 11
Kook schoon water in een waterkoker. Bak de wortelen met vlees en uien 5 minuten. Giet vervolgens kokend water in de ketel 1 cm boven de laag ingrediënten, voeg zout en kruiden voor pilaf naar wens toe, voeg een krop knoflook en een peul hete peper toe.
stap 7 van de 11
Kook zirvak totdat alle vloeistof volledig is verdampt. Dit wordt de basis voor pilaf.
stap 8 van de 11
Als het vocht uit de ketel verdampt is, leg je de goed gewassen rijst op de zirvak en verdeel je deze met een lepel gelijkmatig over het oppervlak.
stap 9 van de 11
Giet vervolgens voorzichtig en in een dunne stroom langs de muur kokend water in de ketel 1,5-2 cm boven de zirvak. In dit geval moet alle olie omhoog komen en mag de rijst met zirvak niet worden gemengd.
stap 10 van de 11
Kook pilaf met gesloten deksel en op hoog vuur gedurende 15-20 minuten. Als de rijst gedurende deze tijd hard blijft, voeg dan nog wat water toe en kook verder met gesloten deksel. Als het water van de pilaf helemaal is weggekookt, zet je de pilaf 5 minuten op een minimum vuur en zet je het vuur uit.
stap 11 van de 11
Meng voorzichtig de kalkoenpilaf gekookt in een ketel, proef het en je kunt het op tafel serveren.
Eet smakelijk en lekker eten!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *