Gerstpilaf met vlees in een ketel
0
1370
Keuken
Oosters
Calorie-inhoud
116.5 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
5,9 gram
Vetten *
8 gr.
Koolhydraten*
20,8 gram
Gerst kan grillig zijn: als je niet kookt, wordt het steen, als je het verteert, wordt het een plakkerige pap. Voor een heerlijke kruimelige pilaf van Alkmaarse gort, moet deze granen goed worden bereid, enkele uren voorgeweekt, in een verhouding van 1: 2,5 worden ingenomen met water en worden gekookt zoals aangegeven in het recept. In dit recept wordt u uitgenodigd om pilaf met rundvlees en in een ketel te koken. Je hebt een smakelijk, bevredigend en goedkoop alternatief voor traditionele rijstpilaf.
Ingrediënten
Kookproces
Snijd de wortelen in kleine blokjes, doe ze in een ketel, bak ze samen met vlees en uien nog een paar minuten. Giet vervolgens 1,5 eetlepel in de ketel. water en voeg zout naar smaak toe, een speciale smaakmaker voor pilaf of komijn. Sudder het vlees met groenten gedurende 15-20 minuten op middelhoog vuur en afgedekt.
Breng na deze tijd de geweekte en gewassen gerst over in de ketel. Verdeel de grutten in een gelijkmatige laag en voeg heet water toe aan de ketel zodat deze de Alkmaarse gort 2 cm bedekt. Nadat de pilaf is gekookt, het vuur tot een minimum beperken en de pilaf 35-40 minuten onder een gesloten deksel koken. Let op het waterniveau in de pilaf, als het graan nog niet gekookt is en er bijna geen water is, voeg dan een beetje toe.
Eet smakelijk!