huis
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf met lamsvlees in een wok

Pilaf met lamsvlees in een wok

1029

Keuken Oosters

Calorie-inhoud 121,5 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 100 minuten

Eiwitten * 5 gr.

Vetten * 8,9 gram

Koolhydraten* 24,1 gram

Inhoud

Lamspilaf is een stevig en heerlijk gerecht. Het belangrijkste is om rijst van hoge kwaliteit te kiezen, omdat dit het hoofdingrediënt van het gerecht is. In dit recept zullen we kijken naar het koken van pilaf in een wok.

Ingrediënten

schapenvlees 1 - 1,2 kg witte rijst 1 kg Ui 2 - 3 st. Wortel 1 pc. Spaanse peper 1 pc. Knoflook 1 - 2 st. Plantaardige olie 200ml. Kruiden (optioneel) smaak Zout smaak

Kookproces

Zet de wok op het vuur, giet de plantaardige olie erin en verwarm het goed. Leg een gepelde ui in hete olie en bak 2-3 minuten.

Haal de ui uit de wok en leg het gehakte lamsvlees neer, bak tot het goudbruin is.

Snijd de resterende ui in halve ringen en voeg toe aan het gebakken vlees. Snijd de wortel in dunne reepjes. Als de uien zacht zijn, voeg je de wortels toe aan de wok, blijf bakken, af en toe roeren.

Als de wortelen bruin zijn, giet je kokend water over de inhoud van de wok, voeg je hete pepers, knoflook, zout toe en breng je op smaak met kruiden.

Dek de wok af en laat de pilaf op laag vuur 40 minuten sudderen. Probeer vervolgens zirvak met zout, het moet een beetje zout zijn en leg de gewassen rijst erop.

Voeg kokend water toe zodat het 2 vingers groter is dan de rijst. Kook de pilaf op hoog vuur tot het meeste water is verdampt en schuif de rijst dan samen in het midden.