Pilaf met gehakt en tomatenpuree
0
763
Keuken
Oosters
Calorie-inhoud
116,2 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
4,8 gram.
Vetten *
7 gr.
Koolhydraten*
19,4 gram
Pilaf met gehakt wordt een orde van grootte sneller bereid dan een recept met klonterig vlees. De vezels zijn al gemalen en hoeven niet lang te worden gestoofd. Daarom kan zo'n gerecht een uitdrukkelijke versie van traditionele pilaf worden genoemd. Het valt op dat kinderen meer van pilaf met gehakt houden. We raden aan om langkorrelige rijst te gebruiken - het blijkt altijd kruimelig te zijn en resulteert niet in pap. Het belangrijkste is om het eerst goed af te spoelen en niet te roeren tijdens het kookproces. Voeg voor kleur en een delicate zoetzure noot een beetje tomatenpuree toe.
Ingrediënten
Kookproces
Verwarm in een frituurpan of in een andere geschikte dikwandige schotel een zodanige hoeveelheid geurloze plantaardige olie dat deze de bodem bedekt met een laagje van anderhalve centimeter. Giet de wortels in de verwarmde olie, bak ze enkele minuten tot ze zacht zijn en vergeet niet te roeren. Giet vervolgens de ui erbij, roer en bak tot de ui transparant wordt en licht begint te bruinen.
Voeg zoveel heet water toe dat de rijst anderhalve tot twee centimeter onder staat. Bestrooi met extra zout naar smaak. Drie knoflookkoppen in de handpalmen, verwijder de bovenste schil, maar verdeel ze niet in teentjes en spoel ze daarna af. Leg de knoflookbolletjes in de rijst. Sluit af met een deksel en breng aan de kook. Wanneer de vloeistof kookt, zet u het vuur laag en kookt u pilaf gedurende twintig tot vijfentwintig minuten.
Eet smakelijk!